Кукурудза звичайна - це багаторічна рослина, яка відноситься до сімейству злакових. Воно може виростати до трьох метрів у висоту. Плодами кукурудзи є жовті або помаранчеві початки. Зерна мають ніжний молочний смак і дуже корисні для здоров'я. Вживаючи в їжу кукурудзу можна отримати: білки, вуглеводи, жири, клітковину, вітаміни А, В, Е і калій.
Кукурудза використовується в їжу у вигляді рослинної олії, борошна для випікання, крупи для приготування каші і мамалиги. Молоді початки смажать, варять, гасять, додають у рагу з овочів. Зерна консервують, заморожують або висушують. Консервовану кукурудзу використовують у приготуванні салатів, супів і гарнірів. Кукурудза корисна всім членам сім'ї. Особливо цей продукт варто включати в свій раціон, людям, які мріють схуднути. Кукурудзяне борошно можна використовувати для випічки, що рятує людей з алергією на глютен.
У медицині активно використовуються кукурудзяні стовпчики з рильцями. Як правило, їх призначають у вигляді сечогінних, жовчогінних і кровоспинних засобів.
Відвар з кукурудзяних рилець
Для приготування цілющого відвару вам необхідно: 10 грамів (2-3 столові ложки) сушених кукурудзяних рилець; 200 мл окропу; дві емальовані каструлі різного діаметру.
Як приготувати:
Готуйте відвар на водяній лазні протягом 20-30 хвилин.
Потім процедіть і доведіть об'єм відвару до 200 мл (додайте кип'ячену воду).
Напій потрібно вживати по 50 мл три-чотири рази на день і за дві години до прийому їжі.
Скраб з кукурудзяного борошна
Кукурудзяну крупу можна використовувати у вигляді скрабу для тіла.
Для приготування скрабу необхідно: 50 грамів кукурудзяної крупи; 50 грамів жирної сметани або виноградної олії; 10 грамів рідкого мила.
Нанесіть підготовлену суміш на розпарене тіло і м'якими рухами масуйте себе, від шиї до кінчиків пальців. Скраб ідеально підходить до банних процедур.
Каша з кукурудзи
З кукурудзяної крупи готують прекрасну і легко засвоювану кашу.
Кукурудзяна каша є корисним безглютеновим продуктом. Педіатри рекомендують вводити кашу з кукурудзи не раніше, ніж у півтора року, оскільки продукт є важким для дитячої травної системи. Страва містить багато клітковини і крохмалю, є низькокалорійною. Кукурудзяна каша довго варитися і за цей час в ній практично не залишається мінералів і вітамінів, але продукт рекомендований людям з надмірною вагою і тим, хто страждає запорами, оскільки кукурудзяна каша покращує перистальтику кишківника.
Яка найкорисніша? Дивіться відео!..
Рецепт каші з кукурудзи:
5 столових ложок кукурудзяного борошна; 300 мл окропу; 100 мл молока; 10 грамів вершкового масла; сіль і цукор до смаку. Як приготувати: Крупу додати у воду і варити 30 хвилин на повільному вогні. Потім додати молоко, сіль, цукор і томити на вогні ще 10-15 хвилин. Зняти з вогню і додати вершкове масло.
Рецепт кукурудзи в сметані
Це ідеальний гарнір до риби.
Треба: одна банку консервованої кукурудзи (200 грамів); 50 грамів жирної сметани; невеликий пучок укропу; сіль за смаком; 10 грамів вершкового масла.
Як приготувати:
У розігрітий сотійник додайте вершкове масло, кукурудзу і сметану. Всі інгредієнти потрібно гасити на повільному вогні 10-15 хвилин, поки вся рідина не випаритися і сметана не придбає консистенцію соусу. Кріп дрібно порізати і додати в сотейник за одну хвилину до закінчення приготування страви.