Такая система питания, как вегетарианство, зародилась на Западе. Но если разобраться, то раньше большинство людей постилось, а значит, ели вегетарианскую еду, так как на какое-то время из рациона исключали мясо и другие продукты животного происхождения. Сегодня все больше людей отказываются от животной пищи, и употребляют только растительную еду. Хотя существует разные виды вегетарианства, в том числе и такие, при которых разрешено употребление молочных продуктов и яиц. Многие диетологи утверждают, что такая форма питания является одной из самых лучших, так как она максимально сбалансированная и полезная.
Польза вегетарианства
Раньше люди считали, что мясо необходимо употреблять для того, чтобы организм получал белок. Но ученые доказали, что в растительной пище также содержаться все основные белки, поэтому отказ от мяса не сказывается недостатком этого важного вещества в организме. При правильном сбалансированном питании, включающем бобовые, зерновые, а также орехи и зеленые овощи, организм будет получать нужную дозу белка, а то и более. Вегетарианская еда с доставкой позволяет экономить время и вкусно питаться.
Организму сложно переработать мясные продукты, поэтому в организме начинают накапливаться вредные вещества, например шлаки, появляется холестерин. Переваривать растительную еду желудочно-кишечному тракту значительно проще. Благодаря этому, в организме не только не накапливаются шлаки, но и выводятся те, что появились ранее. Помимо этого, на переработку вегетарианской еды организм тратит меньше энергии, что повышает энергетическую ценность употребляемых продуктов.
Вегетарианцы чувствуют легкость. Им удается без проблем поддерживать вес в норме. Растительная пища помогает избавиться от лишних килограммов. Но самое главное, если сделать правильный переход к употреблению растительной еды, то человек не чувствует голод и может продолжать вкусно, но при этом полезно питаться.
Вегетарианская еда и здоровье
Учеными и самыми вегетарианцами доказано, что рацион исключительно из растительной пищи предотвращает развитие и появление многих заболеваний. Люди, применяемые такую систему питания, практически никогда не страдают раком толстого кишечника. Кроме этого, среди вегетарианцев реже встречаются сердечнососудистые заболевания, в том числе инфаркты и инсульты, сахарные диабет и другие тяжелые болезни. Артериальное давление и другие жизненные показатели обычно приходят в норму. Также были случаи избавления от хронических болезней после перехода на вегетарианскую систему питания.
Растения содержат в себе не только белки, но и другие вещества, необходимые для нормальной работы организма, в том числе углеводы, витамины и микроэлементы. Но многие врачи не рекомендуют употреблять только растительную пищу детям, организм которых растет, а также в некоторых случаях больным людям, питание которых должно быть сбалансированным.