Кумкват - це цитрусовий фрукт, плоди якого мають помаранчевий колір, за своїм зовнішнім виглядом нагадують невеликі мандарини тривалої форми. На смак кумкват кисло-солодкий, шкірка відрізняється особливим ароматом. Плоди цієї сонячної рослини мають незвичайні корисні властивості, про які відомо вже не одну сотню років.
У Японії кумкват називають кінканом, в європейських країнах іменують цей фрукт фортунелою. Своїм ароматом і яскравим забарвленням плоди нагадують мандарини або апельсини. Тільки в довжину вони не перевищують п'яти сантиметрів, а за габаритами нагадують більше волоські горіхи. На відміну від інших цитрусових, кумкват з'їдають повністю, разом зі шкірою, яка в поєднанні з кислуватою м'коттю цілком їстівна. Крім вживання у свіжому вигляді, його додають до салатів, закусок, риби, м'яса і соусів. З кумквата виходять чудовий мармелад, варення, джем.
Кумкват складається на 60% з плодової м'якоті, 10% становлять насіння, а 30% - це шкірка. У плодах міститься приблизно 80% води і 20% сухих речовин (фруктоза, глюкоза, білки, клітковина, лимонна кислота, жири, зола). Багатий цей цитрусовий вітамінами (С, бета-каротин, групи В, ніацин, Е, фолієва кислота) і мінералами, найбільше в ньому знаходиться калію. З мінералів також присутні кальцій, фосфор, натрій, залізо, марганець, мідь і цинк. Крім того, в кумкваті є ефірні масла і жирні кислоти.
П
овищена концентрація вітаміну С в плодах робить кумкват незамінним для підвищення загальної опірності організму до бактерій і вірусів. За рахунок вмісту пектину, натуральних ферментів і клітковини, цей цитрусовий фрукт корисно вживати для профілактики виразкової хвороби і гастритів, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Кумкват сприятливо впливає на нервову систему. Люди, які періодично вживають плоди, менше схильні до дратівливості, хронічного стресу, депресії, нервозності. Цей яскравий фрукт підвищує емоційну чутливість, допомагає позбуватися апатії, додає сил для подальшої активної діяльності. Використовують кумкват для боротьби з грибковими захворюваннями та паразитами за рахунок наявності у складі фуракумарину. Ця речовина допомагає боротися з інфекційними та запальними захворюваннями.
У східній медицині використовують сушену шкірку кумквату для лікування грипу, кашлю, простудних захворювань і нежитю. Для цього 2-3 рази на день роблять інгаляції з завареними в окропі кірками кумквата. Цей метод дозволяє вільно виділятися ефірним маслам, максимально поглинатися слизовою оболонкою носа і рота.
Кумкват вважається справжнім дієтичним продуктом. Він сприяє розщепленню і виведенню шкідливого холестерину з крові, очищенню від радіонуклідів, важких металів, токсинів. У процесі системного вживання цього фрукту відбувається очищення судин від бляшок, що є хорошою профілактикою інфаркту, інсульту, атеросклерозу.
Виявляється, таємничий кумкват допомагає боротися з похмільним синдромом. Тому тепер зовсім не обов'язково напередодні застілля запасатися огірковим розсолом, достатньо придбати кілька цих чудових фруктів, а вранці вимити і з'їсти. Навіть пара з'їдених плодів допоможе поліпшити стан, позбутися похмілля.