Пропоную на замітку прекрасний варіант збереження вітамінів на зиму - желе з смородини без варіння. Не піддаючись термічній обробці, ягоди можуть стояти в холодильнику, не втрачаючи корисних властивостей.
Опис приготування:
Завдяки своїм властивостям, желе з смородини без варіння в домашніх умовах чудово густіє і без додаткових інгредієнтів. Нічого крім цукру не буде потрібно, щоб зберегти всю користь ягід на зимовий період. Використовувати таке желе можна не тільки в якості солодкого доповнення до чаю або випічки, але і як ліки в період простудних захворювань.
Основний інгредієнт: Ягоди/Смороді Блюдо
:Заготовки/ДесертиДієта
: Заготовки без
Інгредієнти:
- Смородіна - 500 Грам
- Цукор - 500 Грам
Кількість порцій: 2-4
Як приготувати «» Желе із смородини без варіння «»
1. Ягоди спершу потрібно залити холодною водою і залишити на 10-15 хвилин. Потім відкинути на дуршлаг, щоб стікала зайва рідина, і звільнити від гілочок. Перебирати ягоди потрібно ретельно, щоб не попалися погані.
2. Далі рецепт приготування желе зі смородини без варіння передбачає подрібнення ягід. Зробити це можна абсолютно по-різному - збити блендером, розім'яти руками або товкушкою для картоплі. Головне, щоб ягоди почали пускати сік.
3. Потім отриману масу потрібно протерти через сито, щоб позбудеться шкурок і кісточок. При бажанні можна скористатися чистою марлею.
4. У проціжений сік потрібно всипати цукор. Його кількість має дорівнювати кількості ягід, щоб желе вийшло необхідної консистенції.
5. У такому вигляді сироп потрібно залишити на 15-20 хвилин, періодично перемішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися в смородиновому соку.
6. Цукор, що розчинився, змінюватиме консистенцію соку, і сироп почне густіти. Його потрібно ще раз як слід перемішати і розлити по заздалегідь підготовленим (вимитим, простерилізованим і сухим) банкам. Закрити щільно кришкою і желе зі смородини без варіння в домашніх умовах готово. Зберігати його краще в холодильнику.