Чудова ніжна гаряча закуска, яка надзвичайно проста в приготуванні. Своєю делікатністю прекрасно відтіняє смак різних м'ясних нарізок. Тому вона дуже хороша на початку застілля, для «розгону». Подається гарячою. Як окрема страва теж хороша. Рецепт взяв безпосередньо у серба, який відмінно готує «рідні» страви.
Інгредієнти для «Зелений горошок по-сербськи»:
- Горошок зелений (консервований) - 400 г
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Масло вершкове - 40 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Спеції (прованські трави) - 1/3 ч.
- Перець червоний пекучий (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Цукор (без гірки) - 1 ч. л.
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі25.2 |
жири34.5 |
вуглеводи98.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі8.4 |
жири11.5 |
вуглеводи32.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.5 |
жири6.2 |
вуглеводи17.5 |
Рецепт «Зелений горошок по-сербськи»:
1. Нарізати цибулю шматочками приблизно з горошину і обсмажити її на вершковому маслі/сила вогню - приблизно п'ятірка з шести/. Смажимо до того моменту, коли цибуля тільки - тільки починає золотитися. Це приблизно 8 хв. 2
. Висипаємо в сковороду горошок/разом з «соком »/, додаємо спеції і цукор, солимо, заливаємо окропом, щоб вода трохи перекрила горошок з цибулею, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до трьошки і гасимо хвилин вісім - десять.3
. Замішуємо борошно виделкою в невеликій кількості холодної води до зникнення грудочок, додаємо в сковороду, ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню. Даём настояться под крышкой минут пять.4
. Все! Готово.