Картопля, курка і гриби - завжди вдале поєднання, практично класика. Спробуйте цю страву! Ніжна, ситна, соковита, ароматна і смачна запіканка. Готується нескладно, досить швидко, з цілком доступних продуктів. Хороша і з запалу зі спеку, і трохи охолонулої, та й у холодному вигляді теж смачна.
Інгредієнти для «Запіканка картопляна з куркою і грибами»:
- Картопля - 400 г
- Філе куряче - 400 г
- Шампіньйони - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Сметана (20-25%) - 100 г
- Сир напівтвердий - 100 г
- Олія рослинна - 4 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Спеції - до смаку
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі139.2 |
жири103.7 |
вуглеводи97.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.3 |
жири7.7 |
вуглеводи7.3 |
Рецепт «Запіканка картопляна з куркою та грибами»:
Відварити картоплю в мундирі майже до готовності. (довести до кипіння і варити 12-15 хвилин). Остудить.Очистити
, натерти на великій терці.
Поки картопля вариться, а потім остигає, варто зайнятися іншими інгредієнтами, щоб не втрачати часу.
Цибулю нарізати довільно, обсмажити в рослинній олії (2 ст. л) до прозорості. Додати в сковороду з цибулею нарізане маленьким кубиком куряче філе. Смажити всі разом хвилин п'ять, вогонь активний.
Паралельно на іншій сковороді обсмажити в олії (2 ст. л) нарізані довільно шампіньйони. Хвилин п'ять буде достатньо.
Потім викласти гриби в сковороду з курячим філе і цибулею, додати сметану (50 г), перемішати. Посолити, приправити вашими улюбленими спеціями (я використовую адигейську сіль).
Перемішати і загасити все разом ще п'ять хвилин, до тих пір, поки не випариться рідина. Весь час готуємо на активному вогні.
Натертий сир змішати зі сметаною (решта 50 г)
Вже варто включити духовку на розігрів, 185-190 ° С.
В форму для запікання (розмір моєї форми 25х17х6 см) рівномірно викласти курку з грибами.
Зверху розкласти картоплю, злегка утрамбувати лопаткою або ложкою.
Останнім шаром рівномірно розподілити по картоплі сир зі сметаною.
Готувати запіканку 20-25 хвилин (до рум'яності) .
Перед подачею посипати зеленню.
Все готово!
Приємного вам апетиту.
Джерело: інтернет; автор ідеї: Кулінарний Лайфхакер