Запеканки можно делать из многих продуктов. Зимой хочется из мяса, весной из творога, а вот летом из капусты. Обычно пекинскую капусту употребляют в свежем виде в салатах. Предлагаю попробовать запеканку из пекинской капусты и взглянуть на нее с другой стороны.
Вам понадобится
- - 800 г пекинской капусты;
- - 300 г вареной колбасы;
- - 4 яйца;
- - 6 ст. ложек сметаны;
- - 2 ст. ложки майонеза;
- - 7 ст. ложек муки;
- - 1 ч. ложка разрыхлителя;
- - 100 г сыра;
- - 50 г сливочного масла;
- - 0,5 ч. ложки соли;
- - черный молотый перец;
- - семена кунжута;
- - петрушка;
- - укроп.
Инструкция
1. Капусту разделить на листики и промыть под проточной водой. Нарезать на мелкие полоски.
2. Колбасу нарезать кубиками и слегка обжарить на сливочном масле.
3. Укроп и петрушку промыть. Дать воде стечь и мелко нарезать.
4. Приготовить тесто. Взбить яйца венчиком, добавить сметану и майонез.
5. Муку просеять через сито и медленно всыпать, при этом взбивая венчиком. Добавить разрыхлитель и соль по вкусу.
6. Соединить капусту, колбасу и зелень. Залить тестом и перемешать и выложить в форму с антипригарным покрытием. Дно формы предварительно смазать сливочным маслом.
7. Сверху запеканку посыпать тертым сыром и кунжутом. И еще положить несколько кусочков масла.
8. Запекать в духовке 45 минут, при температуре 180 градусов. Подавать запеканку со сметаной.