Такие тефтели можно приготовить как в духовом шкафу, так и на мангале либо в костре. Фольгу нужно выбирать потолще, а также обязательно использовать пергаментную бумагу (она не даст продуктам прилипнуть к поверхности фольги).
Ингредиенты:
- 700 г мясного фарша (рекомендуется использовать говяжий);
- 5 картофельных клубней;
- 3 морковки среднего размера;
- 70 г коровьего масла;
- 2 чесночных зубчика;
- ½ стакана предварительно отваренного риса;
- 1 крупная луковица;
- 1 стакан порезанных свежих шампиньонов;
- 2 столовые ложки соуса барбекю;
- 1 чайная ложка высушенного розмарина;
- черный помолотый перец и соль.
Приготовление:
- Картофельные клубни следует очистить от кожуры и хорошенько промыть их. Затем при помощи острого ножа они разрезаются на дольки либо кубики не очень большого размера (иначе не успеют пропечься). Все складывается в небольшую чашку.
- Морковку также следует очистить и помыть. Затем ее разрезают на не очень большие брусочки. Сложите в отдельную чашку.
- Далее следует заняться подготовкой тефтелей. Для этого в мясной фарш необходимо положить отваренную рисовую крупу и все тщательно смешать. Туда же добавляется предварительно очищенный и достаточно мелко порезанный лук. Чесночные зубчики также очищаются, измельчаются и кладутся в фарш. А также добавьте нужное количество черного перца и соли. Все нужно хорошенечко перемешать. Затем следует сделать из фарша круглые тефтели.
- Масло надо перемешать с розмарином.
- Разложите фольгу, а на ее поверхности разместите пергаментную бумагу. После этого начинайте выкладывать продукты, учитывая, что на каждую порцию должно выходить по три тефтели. Разложите поровну на каждую порцию подготовленные овощи, а также не забудьте их полить соусом барбекю, посолить и добавить масло с розмарином.
- Затем осторожно заверните фольгу и выложите на противень. Выпекать тефтели следует при 180 градусах примерно треть часа (может немного дольше).
- В случае, если вы решили приготовить блюдо на костре, то для этого продукты в фольге следует положить в горячие угли (огонь при этом должен отсутствовать). Готово блюдо будет после того, как появится очень приятный аромат.