Пюре з відварених картоплі, гороху і кольрабі, запечене порційно з додаванням моцарели.
Інгредієнти для «Запечене картопляно-горохове пюре»:
- Горох (Айдахо жовтий колотий ТМ «» Містраль «») - 100 г
- Картопля - 300 г
- Капуста кольрабі - 1 шт
- Яйце куряче - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 20 г
- Олія рослинна - 1 ч.
- Зелень (кріп, петрушка) - 2 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Горіх мускатний - 1/4 ч.
- Моцарелла - 50 г
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Запечене картопляно-горохове пюре»:
Промитий горох Айдахо жовтий колотий ТМ «Містраль» відварити до готовності.
Картоплю і кольрабі очистити, нарізати шматочками і відварити до готовності.
Воду злити.
Розім'яти товкушкою в пюре
Відварений горох подрібнити в пюре за допомогою блендера
У пюре з картоплі і кольрабі додати горохове пюре, вершкове масло, яйце, дрібно нарізане зелень, борошно, сіль, мускатний горіх
Натерту на великій тірці моцареллу. Все добре перемішати, але не довго, за допомогою міксера
Отриману масу відсадити в порційні формочки, змащені рослинною олією, за допомогою кондитерського мішка і різної насадки. Поставити в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 7-10 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці) до заруменювання
Користь цієї страви полягає в вмісті в овочах найціннішої клітковини і різноманітних мінеральних речовин і солей, які необхідні нашому організму для гарного травлення і самопочуття в цілому. Кожен овоч корисний по-своєму, втім, як і сир моцарелла, який, завдяки наявності в своєму складі благотворних мікроорганізмів, позитивно впливає на наш організм.
Приємного апетиту!