Особисті враження про рецепт:
Скумбрія - смачна, корисна і улюблена багатьма риба, багата мінералами, вітамінами і жирними кислотами, в тому числі Омега-3. Крім цього, риба відмінно підходить для дієтичного харчування, оскільки вважається низькокалорійним продуктом. Варіантів
приготування даної риби дуже багато: її можна засалювати, відварювати, коптити, смажити гасити і запікати. Для мене найсмачніша - запечена скумбрія. Я вже знайшла свій ідеальний варіант приготування, який складається з двох частин: запікання під фольгою і запікання під грилем. Гриль дає рибці красивий золотистий колір і хрустку корочку. Час приготування може варіюватися в більшу/меншу сторону.
Щоб запекти скумбрію з часником, вам знадобиться:
Інгредієнти
- скумбрія свіжоморожена - 2 шт.
- олія соняшникова - 2 ст.л.
- спеції для риби - 1 ч. л.
- часник - 1-2 зубчики
- цукор - 1 невелика тріска
- сіль - за смаком
- сік лимонний - 1 ст.л.
- перець чорний мелений - за смаком
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 25хв.
Загальний час приготування: 1год. 10хв.
Кількість порцій: 2
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як запекти скумбрію з часником
Покрокове приготування
1. Рибу розморозити, почистити, відрізати голови.2
. У миску налити масло, сік лимона, всі спеції, цукор, сіль, видавити часник. Смешать.
3. Рибу намастити отриманою сумішшю і залишити на 30 хвилин при кімнатній температуре.
4. Духовку розігріти до 180 градусів. Рибу покласти в форму, накрити фольгою, зробити пару проколів ножом.
5. Запікати 15-20 хвилин. Зняти фольгу, запекти під грилем. У газовій духовці у мене пішло на гриль близько 7 хвилин.
До риби у нас прийнято подавати картопляне пюре на вершках або молоці з вершковим маслом.
Якщо ви стежите за калорійністю, можна замість пюре зробити овочевий салат, заправлений соняшниковою олією, або капустний салат.
Приємного апетиту!