На столе заливное ""Дар Нептуна"" смотрится очень торжественно. Перед подачей на стол это блюдо рекомендуется украшать полосками зеленого перца.
Вам понадобится
- - 2 кг карпа
- - 2 ст. ложки желатина
- - 3 стручка сладкого зеленого перца
- - яйцо
- - 1 головка репчатого лука
- - сушеная или свежая паприка
- - соль
Инструкция
1. Каждого карпа разделите на филе, при этом кожу оставьте, а кости и позвоночник аккуратно удалите. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки.
2. Из голов карпов сварите бульон, добавив измельченный лук, паприку и немного соли. Как только смесь дойдет до готовности, положите в нее кусочки карпа и варите в течение 10-15 минут.
3. Филе карпа выложите на отдельную тарелку, а бульон процедите. Разведите желатин в рыбном бульоне и залейте мясо карпа. Красивой композицией разложите на блюде яйцо, нарезанное на колечки, полоски сладкого зеленого перца, дольки помидоров и зелень петрушки.
4. Дополнить заливное можно дольками лимона или цветочками из моркови. Блюдо поставьте в холодильник и подавайте на стол, когда оно обретет консистенцию холодца.