Особисті враження про рецепт:
Цю закуску моя сім'я спробувала не давно і вона так сподобалася, ми вирішили її робити на пікнік. Або просто на дачу. Хоча і на святковому столі вона теж буде добре виглядати.
Щоб приготувати закуску Перепелині ніжки, вам знадобиться:
Інгредієнти
- Для тесту:
- кефір - 200 мл
- сіль - тріска
- сода - 0,5 ч. л
- борошно пшеничне - 250-300 гр
- Для начинки:
- курячий (індичий) фарш - 500 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт. (середня)
- часник за бажанням - 3 зубчики
- сіль, чорний перець - за смаком
- олія рослинна - для обсмаження
- Для декорування:
- панувальні сухарі
- соломка - 2 упаковки (100 г)
- яйце - 1 шт.
Кількість порцій: 20-24 шт.
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати закуску Перепелині ніжки.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Почнемо з тесту:
У кефір покласти сіль, соду, перемішати, додати борошно і замісити тісто
. Борошно додавайте частинами, місіть спочатку ложкою, як стане важко заважати, викладайте на стіл і місіть р
уками.тесто по консистенції має бути як «мочка
вуха». Залишаємо готове тісто на столі
Крок № 2:
Зробимо начинку.
Подрібнити в блендері цибулю і змішати з фаршем.добавити сіль і перець. Часник за бажанням.
Крок № 3:
Приступимо до «НІЖОК»: из теста раскатать пласт и вырезать стаканом кружки.
на каждый кружок по центру положить соломку.
Крок № 4:
На кожен гурток з соломкою покласти фарш.
Крок № 5:
Краї захистити, як пиріжок.
Крок № 6:
Розрізати навпіл.
Крок № 7:
Масло розігріти на середньому вогні. Яйце збити з 1 ст.л. холодної води. Заготовки обмакнути в яйце.
Крок № 8:
Потім у панувальні сухарі.
Крок № 9:
І обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.
Таку закуску добре подати салатом зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!