Корисні властивості тунця можна перераховувати нескінченно. У ньому багато жирних кислот, білка, що швидко засвоюється, амінокислот, вітамінів групи В, а також магнію, заліза тощо. При цьому рибка ще й дуже смачна, так що ви легко можете поєднати приємну з корисною, приготувавши відмінну страву.
Салат з тунця зі свіжими овочами
Інгредієнти:
- 2 баночки тунця в оливковій олії (370 г);
- 200 г помідорів черрі;
- 1 огірок;
- 1 фіолетова цибулина;
- 3 аркуші зеленого салату;
- 1 зелений болгарський перець;
- 100 г оливок без кісточок;
- 20 г свіжого базиліку;
- 100 г сиру фета;
- 50 мл червоного винного оцту;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- по 1/3 ч. л. солі та чорного молотого перцю.
Порвіть листя салату руками, дрібно порубите базилік. Очистіть і нашинкуйте тонкими півкільцями цибулину. Вичистіть від насіння болгарський перець і поріжте його разом з огірком кубиками. Змішайте підготовлені інгредієнти у великій салатниці, краще прозорої. Додайте половинки оливок і помідорів черрі, а також кришений сир фета.
Посипайте все перцем і сіллю і акуратно розмішайте. Злійте масло з тунця і викладіть на овочі. Полейте салат оцтом, лимонним соком і трохи перемішайте.
Теплий салат з тунця
Інгредієнти:
- 180 г консервованого тунця;
- 4 картоплини;
- 3 курячих яйця;
- 100 г салату айсберг;
- 150 г сметани;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 5-6 маринованих карнішонів;
- 15 г петрушки;
- сіль.
Вскип'ятіть підсолену воду в каструлі, опустіть в неї очищені картоплини і варите до м'якості. Приготуйте на другій конфорці яйця вкруту, залийте їх крижаною водою і звільніть від шкаралупи. Розріжте й те й інше на четвертинки або вісімки. Крупно наріжте салатне листя. Дістаньте тунець з консервуючої рідини і розімніть його виделкою. З'єднайте всі продукти в одному посуді.
Зробіть густу заправку. Подрібніть мариновані корнішони і листочки петрушки. Вимішайте їх зі сметаною і лимонним соком і перекладіть у сотійник. Підігріть суміш на маленькому вогні, не доводячи до кипіння. Заправте нею салат з тунцем і підсоліть його до смаку.
Салат з тунця з фунчозою
Інгредієнти:
- 400 г тунця у власному соку;
- 200 г фунчози;
- по 1 зеленому і червоному болгарському перцю;
- 1 долька часнику;
- по 30 г зеленої цибулі, петрушки та кропу;
- 2 см кореня імбиря;
- по 40 мл соєвого соусу, білого винного оцту і кунжутного масла;
- сіль.
Відварите фунчозу так, як написано на упаковці. Промийте її під холодною проточною водою і відкиньте на дрібноячоїстий дуршлаг. Почистіть часник та імбир і натріть на терці. Забийте соєвий соус, оцет і кунжутну олію, налийте в миску з локшиною і тертими овочами і перемішайте. Поріжте м'якоть болгарських перців соломкою. Розділіть рибу на невеликі ломтики. Зберіть всі продукти, включаючи різану зелень, разом. Посоліть салат, якщо потрібно і дайте йому 10-15 хвилин настоятися.