Пасха - важный праздник православных. Символ праздничного стола – крашеное яйцо. Стоит ли ограничиваться крашеными яйцами, когда можно украсить стол закуской из яйца.
Вам понадобится
- - яйца куриные – 5 шт.,
- - мясо – 250 г,
- - хлеб в/с – 1 кусочек,
- - лук репчатый – 1 шт.,
- - панировочные сухари – 100 г,
- - сухари из белого хлеба 100 г,
- - горчица – 2 ч.л.,
- - масло растительное – для фритюра,
- - перец и соль – по вкусу,
- - зелень – пучок.
Инструкция
1. Мясо помойте, перекрутите через мясорубку.
2. Кусочек хлеба замочите в воде или молоке, затем слегка выжмите. Лук почистите от шелухи, нарежьте на мелкие кусочки.
3. Смешайте мясо, хлеб и лук. Добавьте соль, перец, горчицу. Зелень мелко нарубите, смешайте с фаршем.
4. Три яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
5. Из фарша приготовьте три лепешки, в которые заверните вареные яйца.
6. Два яйца помойте, разбейте в отдельную миску. Взбейте их венчиком или вилкой, добавьте немного соли.
7. Сковороду накалите с растительным маслом.
8. Сформированные котлеты обмакните во взбитые яйца, далее в панировочные сухари и снова в яйца. Далее в сухари, приготовленные из белого хлеба и сразу на сковороду. Обжаренные яйца в «футляре» выложите на блюдо, украсьте зеленью, подавайте на стол.