Багато господинь люблять піч, але часто брак часу не дає приготувати щось грандіозне. І на допомогу приходять прості рецепти із серії: швидко, смачно і красиво! Ділюся з вами рецептом чудового тарту з пісочного тіста з ягідною начинкою, у ванільній заливці.
Інгредієнти для «Ягідний тарт з ванільною заливкою»:
Тестування
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
- Масло вершкове (охолоджене) - 100 г
- Жовток яєчний - 2 шт
Заливка
- Сметана (20%) - 300 г
- Цукор тростинний (Демерара ТМ Містраль) - 60 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Ванильний стручок - 1 шт
Починка
- Ягода (у мене заморожена брусника і ірга) - 300 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Ягідний тарт з ванільною заливкою»:
Масло перемішати з борошном до стану «крихти».
Ввести 2 жовтки (білки не знадобляться) і руками вимісити тісто. Скатати його в кулю (якщо тісто кришиться - додати близько 1 ст. л. холодної води).
Роз'ємну форму (d = 24 см) застелити пекарським папером. Тісто розкатати і за допомогою скалки перенести в форму, якщо розірветься - зліпити пальцями. Сформувати бортики. Форму з тестом поставити в холодильник на 20 хвилин.
Готуємо заливку. Сметану, цукор, яйця і насіння ванілі (ванільний стручок гострим ножем розрізати навпіл і зіскоблити насіння) перемішати вінчиком.
З холодильника дістати форму з тестом, викласти в неї ягоди.
Вилити заливку на ягоду. Вилкою можна трохи придавити бортики вниз. Випікати в розігрітій (200S) духовці, 25-30 хвилин. Уважно стежте, щоб бортики не підгоріли. Якщо почнуть підгорати, то потрібно зменшити температуру або переставити на нижній рівень. Готовий пиріг остудити.