Страву можна подавати гарячим або використовувати, як холодну закуску. Ми їли гарячим, на вечерю. Рецепт з інтернету. Автор Аріна Кідіна. Рецептура трохи змінена.
Інгредієнти для «Вінок з курячого фаршу з яйцями»:
- Філе куряче (-700 г) - 600 г
- Яйце куряче (3 - варених, 2 - сирих) - 5 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
- Перець болгарський (або 1/3 - залежно від розміру) - 1/2 шт
- Зелень (пряна) - 1 пуч.
- Тісто шаре - 250 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі198.3 |
жири84.7 |
вуглеводи142.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі13.3 |
жири5.7 |
вуглеводи9.6 |
Рецепт «Вінок з курячого фаршу з яйцями»:
Тісто дістати з морозилки і дати йому відтаяти.
Моркву натерти на великій терці, перець дрібно нарізати.
Цибуля і часник подрібнити і обсмажити на рослинній олії,
Додати моркву і спассерувати майже до готовності,
Зсипати перець і ще загасити 2-3 хвилини. Зняти з вогню і дати охолонути.
З курки приготувати фарш, посолити, поперчити до смаку,
Додати обсмажені овочі, зелень і часник, перемішати.
Влити злегка збиті яйця (трохи залишити для змащування).
Ретельно вимісити фарш. Можна навіть трохи відбити. Прибрати його в холодильник на 20 хвилин.
Тісто розкатати, з краю вирізати гурток діаметром приблизно 22-24 см.
Противень змастити рослинним маслом, укласти на нього гурток з тіста і викласти на нього фарш у формі кільця.
Зверху розкласти половинки яєць зрізом вниз, втопивши їх у фарші. Тісто всередині кільця вирізати.
Тесто, що залишилося, порізати на смужки. Укласти смужки на фарш між яйцями, трохи заправивши під нього кінчики. Можна вирізати якісь прикраси і розташувати їх між смужками. Змастити тісто і відкриті ділянки м'яса яйцем.
Випікати в духовці до готовності м'яса близько 30-40 хвилин. Якщо тісто почне активно заруменюватися - накрити фольгою.
Було смачно, але мені яйця не сподобалися, вони зверху в духовці якось задубіли. Може довго сиділи, запіканка ніяк не хотіла підруменюватися і я включила гриль на пару хвилин. Або я мало втопила їх у фарші, поглибже треба. Або навіть повністю. І смужки тесту наступного разу зроблю поширення. Приємного апетиту!