Особисті враження про рецепт:
Зовсім недавно відкрила для себе цей чудовий рецепт. Виходить не просто відбивна, а відбивна у смачному, просоченому м'ясним ароматом, рум'яному тесті. А м'ясо виходить дуже соковитим і дуже ніжним! Готуємо відбивну в тесті.
Щоб приготувати відбивну в тесті, вам знадобиться:
Інгредієнти
- м'ясо (свинина, курка) - 500 г
- вода - 300 мл
- борошно - 300 г
- олія рослинна
- шпинат - 100 г
- сир твердий - 100 г
- яйце - 1 шт.
- сіль - за смаком
- перець мелений - за смаком
Кількість порцій: 4
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати відбивну в тесті
Покрокове приготування
Крок № 1:
У воду додаємо масло рослинне. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
Крок № 2:
У глибоку миску висипаємо борошно. Тонким струменем вливаємо окріп. Добре перемішуємо спочатку ложкою, а потім домішуємо руками. Робимо це акуратно, тісто гаряче. Даємо охолонути.
Крок № 3:
Поки тісто остигає, займемося начинкою. І підготуємо м'ясо.
Крок № 4:
Сир натрьом на дрібній тьорці. До сиру додамо шпинат (я брала заморожений), яйце.
Крок № 5:
Перемішаємо.
Крок № 6:
М'ясо обмиємо. Обсушимо. Наріжемо платівками. Відіб'ємо. Посолимо, поперчемо до смаку.
Крок № 7:
Залишене тісто розділимо на 8 частин.
Крок № 8:
Кожну частину тоненько розкатаємо.
Крок № 9:
На тісто викладаємо м'ясо. Зверху викладаємо начинку.
Крок № 10:
Всі накриваємо другим пластом тесту.
Крок № 11:
Краї добре заліпимо. Пройдемо по краю виделкою.
Крок № 12:
Обсмажуємо відбивні в тесті на сковороді на рослинному маслі на середньому вогні. Спочатку з одного боку. Потім перевертаємо на інший бік, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і доводимо до готовності.
Приємного апетиту зі смачною і соковитою відбивною в тесті!