Весільна солодкість «Дююн татлиси»

Dugu (азер.) або dugun tatlisi (турец.)... Одним словом, дуже солодкий східний десерт, який сподобається і вам, і тим більше вашим діткам. Робиться на основі рису, виходить по консистенції як пудинг або желе. Легко захопитися і зкушати більше норми, тому краще відразу запрошувати побільше гостей або поділитися з сусідкою. Запрошую зайти в гості і спробувати.

Інгредієнти для «Весільна солодість» Дююн татлиси «»:

• Ріс - 250 г
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Гранат - 1 шт
• Кориця
• Куркума - 2 ч. л.
• Цукор (склянка 250 мл) - 1 стак.
• Вода (склянка 250 мл) - 3 стак.
• Олія рослинна - 50 мл

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Весільна солодкість» Дююн татлиси «»:

У Туреччині дуже популярні десерти на основі рису. У кожному регіоні є свої рецепти, і їх таке безліч, що здається все не перепробувати. Я вам пропоную один з таких східних десертів.
В основі рецепту - рис, найбільш звичайний, з якого ви готуєте плов.

Склянку рису заливаємо на ніч водою. Вранці викладаємо на рушник, щоб рис обсох.

Сухий рис кладемо в чашу блендера і подрібнюємо до невеликих крупинок (не в борошно).

Кладемо в каструлю вершкове масло, рис і обсмажуємо, щоб крупинки рівномірно покрилися маслом.
Додаємо рослинну олію і гасимо на невеликому вогні, іноді завадячи.

У цей час в іншу каструлю насипаємо цукор, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Ріс завадимо, не забуваємо.
Коли цукор розчиниться у воді, додаємо куркуму, перемішуємо.

Теплим сиропом поступово заливаємо смажений рис, постійно перешкоджаючи.

Варити близько 15 хвилин, поки маса не стане густою і тягучою.

Готову переливаємо в форму.

Поки десерт остигає, почистимо гранат.

Посипаємо десерт корицею. Я спробувала зобразити символіку турецького прапора, але у мене так добре, як це робила автор рецепта, не вийшло:)) Ви ж можете просто посипати у вигляді спіралі, намалювати сіточку - як подобається!

Поверх кориці укладаємо зерна граната. Важливо: ягідки повинні бути кислуватими. Якщо немає гранату, можна використовувати інші несолодкі ягоди, але в оригіналі повинен бути гранат.

Залишаємо десерт на деякий час, щоб він повністю охолов і загустів. Ріжемо на порції і подаємо до столу.
Додатково поставте на стіл піалку з зернами гранату або посипте ними вже порційні шматочки. Поєднання солодкого десерту з кислими ягідками, які лопаються в роті, надзвичайно смачне!

Приємного апетиту і солодкого вам східного чаювання!!!