На Великдень багато господинь печуть паски за своїми фірмовими рецептами. Я пропоную свій варіант. З тією лише різницею, що розміри пасок значно менші за традиційні. Дуже зручно, особливо, якщо в будинку є діти. Рекомендую!
Інгредієнти для «Великодні паски-малятка»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 2,5 стак.
- Цукор - 4 ст. л.
- Масло вершкове - 150 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Дрожжі (ТМ «Саф-Момент») - 2 ч. л.
- Молоко - 4 ст. л.
- Лимон - 1 шт
- Цукати - 100 г
- Ізюм - 50 г
- Вода - 0,5 стак.
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Великодні паски-малятка»:
Готуємо продукти.
У чашку наливаємо 0,5 склянки теплої води. Додаємо 1 ст. л. цукру та 2 ч. л. дріжджів «Саф-Момент». Перемішуємо.
Потім додаємо половину приготованого борошна. Замішуємо тісто. Скочуємо в кулю. У чашку наливаємо теплої води і опускаємо в неї нашу кулю тесту. Залишаємо на 20 - 25 хвилин.
У чашку просіюємо залишилося борошно, додаємо цукор, розтоплене вершкове масло, молоко. Добре перемішуємо. Потім додаємо яйця. Добре перемішуємо. Додаємо цедру половини лимона, нарізані цукати і ізюм. Перемішуємо.
Повертаємося до нашого тесту - кулі. Тісто спливло у воді.
Дістаємо тісто з води. Додаємо його до тесту з цукатами, ізюмом і цедрою. Добре перемішуємо.
Форми змащуємо маслом. Викладаємо в них наше приготоване тісто, заповнюючи форми наполовину. Залишаємо на 30 хвилин. Випікаємо 20 хвилин при 150-170 градусах.
Поки пекуться паски - малята, робимо глазур. Збиваємо білок з цукром. Дістаємо з духовки наші паски-малятка. Даємо трохи охолонути. Змащуємо глазур'ю і посипаємо кондитерськими посипками.
Подаємо наші паски - малята. Приємного Апетиту!!!
Христос воскрес!