Особисті враження про рецепт:
Вегетаріанське дієтичне овочеве рагу можна готувати не тільки влітку, в сезон овочів, але і взимку, оскільки будь-які овочі та фрукти з легкістю можна придбати в магазині в будь-яку пору року. Я ж скористалася своїми літніми заготовками улюбленим способом - заморожуванням. Вважаю, що заморожування - найкращий спосіб зберегти врожай зі своєї ділянки, а також вітаміни в цьому врожаї, максимальну кількість часу. Рецепт повинен сподобатися людям, що стежать за своєю фігурою і дотримуються правильно харчування або дієт, а також виключили зі свого меню їжу тваринного походження.
Цю легку страву мені вдалося приготувати за невелику кількість часу, тому що всі овочі були заморожені в чистому і нарізаному вигляді.
Щоб приготувати вегетаріанське дієтичне овочеве рагу, вам знадобиться:
Інгредієнти
- кабачок молодий - 2 шт.
- морква - 3 шт.
- помідори - 1 шт.
- цибуля - 1шт.
- сіль - за смаком
- цукор - тріска
- перець чорний мелений - за смаком
- олія оливкова - 1 ст.л.
- вода - 200 мл
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 20хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати вегетаріанське дієтичне овочеве рагу
Покрокове приготування
Як я вже сказала, що всі овочі для овочевого рагу у мене лежали в морозилці в контейнері в порізаному вигляді. Мені залишилося тільки їх розморозити і термічно обробити.
Якщо ви готуєте зі свіжих овочів, то необхідно овочі помити. Кабачки використовуйте обов'язково молоді невеликого розміру, щоб можна було не чистити і не видаляти насіння, так ви збережете більше корисних речовин. Отже, кабачки, морква, помідор, цибуля порізати на невеликі шматочки і загасити у воді з додаванням спецій близько 20 хвилин. Цукор можна не додавати, тому що молоді кабачки дадуть достатню солодкість страві. Наприкінці готування додамо в сотійник ложечку оливкової олії - вона зробить смак насиченим, але при цьому ми його не смажимо. Вимикаємо вогонь і потомимо рагу під кришкою ще 5-10 хвилин.
Вегетаріанське дієтичне овочеве рагу готове. Страва дуже легка і смачна, мінімум калорій, нічого шкідливого. До нього можна подати шматочок відвареної курки або яловичини, буде ситніше. А можна їсти як самостійна страва, якщо ви вегетаріанець або просто не хочеться м'яса.
Приємного апетиту!