Особисті враження про рецепт:
В іноземних рецептах найголовніше - це доступність інгредієнтів на наших просторах, так як про деякі ми навіть і не чули. Цей пиріг не тільки простий у приготуванні, але і, на мій погляд, повинен вийти дуже смачним і ароматним. Тим більше, що скоро настане сезон овочевих рецептів, і ми зможемо наповнювати наші організми величезною кількістю вітамінів.
Звичайно ж, я вкажу інгредієнти, зазначені автором, але, змінивши буквально 2 з них (масло і молоко), рецепт перетворюється на просто Овочевий пастуший пиріг. А поки - веганський пастулий пиріг вашій увазі!
Щоб приготувати веганський пиріг, вам знадобиться:
Інгредієнти
- НАЧИНКА:
- олія рослинна - 1 ст.л.
- часник - 6 зубчиків
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- селери стеблеві - 3 шт.
- морква - 2 шт.
- гриби - 200 г
- кукурудза - 1 ст.
- петрушка - 0,25 ст.
- паста томатна - 1 ст.л.
- тимьян - 1 ч. л.
- шавлія - 1 ч.л.
- перець - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- бульйон овочевий - 2 ст.
- борошно - 1 ст.л.
- КАРТОПЛЯНИЙ ВЕРХ:
- картопля - 4 шт.
- олія веганська - 1 ст.л.
- молоко соєве (горіхове) - 0,5 ст.
- сіль - 1 ч. л.
- перець - 1 ч. л.
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 25хв.
Загальний час приготування: 55хв.
Кількість порцій: 5-6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати веганський пастулий пиріг
Покрокове приготування
Крок № 1:
Духовку розігріти до 220ºС.
Крок № 2:
У великій каструлі на середньому вогні змішайте олію, дрібно нарізану часник і цибулю, нарізану дрібним кубиком. Готуйте хвилину, поки цибуля не стане м'якою.
Крок № 3:
Додайте нарізані селеру і моркву, завадьте, поки цибуля не стане прозорою.
Крок № 4:
Додайте нарізані гриби, кукурудзу, рубану петрушку, томатну пасту, тім'ян, шавлії, сіль і перець. Гарненько все перемішайте.
Крок № 5:
Додайте овочевий бульйон, спершу 1,5 чашки, поступово доводячи суміш до кипіння. Додайте борошно, перемішайте. Продовжуйте перемішувати, поки суміш не загустіє. Як тільки стане густий, необхідно зняти з вогню і вилити у форму для пирога.
Крок № 6:
Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте злегка солоною водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варите, поки картопля не стане м'якою. Зніміть з вогню і процедіть.
Крок № 7:
Картоплю необхідно розім'яти, потім додати масло, молоко, сіль і перець.
Крок № 8:
Розподіліть картопляну суміш рівномірно поверх овочів.
Крок № 9:
Додатково: використовуючи ніж для олії або довгу тонку лопаточку, надавайте на поверхню картоплі, щоб створити красиві хвилясті візерунки.
Крок № 10:
Випікайте пиріг протягом 20-25 хвилин.
Крок № 11:
Дайте охолонути 5 хвилин.
Крок № 12:
Насолоджуйтесь!
Я прочитала коментарі до цього пирога. Хто випробував рецепт написали, що чайна ложка перцю для верхівки пирога дуже багато, оскільки сильно пече, ідеально буде додати чверть ложки. А ви вирішуйте самі, можливо, ви любите страви гостріше! Приємного вам апетиту з дуже смачним веганським пастушим пирогом!