Все овощи полезны для здоровья – в каждом находится ряд витаминов, микроэлементов и других важных для человека веществ. Но в некоторых овощах содержится целая сокровищница полезных элементов, которые помогают в лечении и профилактике многих заболеваний, укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие. Ученые называют самыми полезными овощами морковь, свеклу, капусту, лук.
Инструкция
1. По составу морковь может поспорить с самыми качественными витаминными комплексами: этот овощ содержит в себе целый ряд микроэлементов, важных для правильной работы большинства систем органов человека (кальций, железо, калий, йод, фосфор и другие), витамины С, D, В, Е, а главное – большое количество витамина А, известного как витамин роста или каротин. Именно он придает моркови характерный оранжевый цвет, а еще он отвечает за здоровье глаз, защищая их от катаракты и глаукомы и увеличивая остроту зрения, способствует профилактике рака, нормализует обмен веществ, участвует в выведении токсинов из крови. Морковь оказывает положительное влияние при заболеваниях сердца и сосудов. Кроме того, в ней много антиоксидантов, причем в вареном виде их количество повышается на 35%.
2. Свекла считается самым полезным овощем для очистки организма от неблагоприятных веществ. Во-первых, она удаляет вредные гнилостные бактерии, которые часто селятся в кишечнике человека и нарушают его пищеварительную систему. Во-вторых, бетаин в составе свеклы стимулирует деятельность печени и заставляет ее избавляться от токсинов. Кроме того, в свекле содержится большое количество фолиевой кислоты, которая очень важна для беременных женщин, но и для всех остальных тоже полезна, так как она стимулирует обновление клеток. В свекле есть фосфор, витамин С, много клетчатки, а также кварц, который оказывает влияние на кожу, ногти и волосы.
3. Капуста тоже умеет улучшать пищеварение, благодаря высокому содержанию клетчатки и органических кислот, при частом употреблении этого овоща микрофлора всех органов пищеварения улучшается. В капусте, в отличие от многих других овощей, содержится малоизвестный, но очень полезный витамин U. Его действие заключается в уничтожении токсических веществ в организме человека, он помогает органам синтезировать витамины. Это вещество способно оказывать влияние на быстрое излечение язвы.
4. Капуста брокколи не менее полезна, чем белокочанная, она может похвастаться более внушительным списком витаминов: в ней содержится не только витамин U, но и А, С, К, Е, а также сера, бор, кальций, марганец, йод, железо, селен, хром и многие другие вещества. Брокколи улучшает иммунитет, очищает кишечник, уменьшает уровень холестерина в крови, выводит из организма лишний эстроген.
5. Пользу лука невозможно отрицать, она проявляется наиболее наглядно: при первых симптомах простуды лук способен быстро излечить человека. Дело в том, что этот овощ имеет бактерицидные свойства и умеет эффективно бороться с болезнетворными бактериями и вирусами. Ценен он и благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и микроэлементов. В нем находятся витамины С, А, В, сера, железо, магний. Сок лука способствует нормализации пищеварения. Лук улучшает состояние репродуктивной системы у женщин, а у мужчин увеличивает потенцию.