Українські вареники з картоплею і куркою

Українські вареники з картоплею і курячою грудинкою. Автентичний український рецепт, без ГМО.

Інгредієнти для «Українські вареники з картоплею і куркою»:

Починка

• Картопля - 6 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Грудка куряча - 325 г

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 1500 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль
• Вода (залежить від борошна) - 300 мл

Запалювання

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Зелень (кріп, петрушка) - 2 пуч.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Українські вареники з картоплею і куркою»:

Начинка
Для начинки відварюємо картоплю 10 хвилин, курячу грудинку 15 хвилин.
Запалюємо цибулю на попередньо розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.
Картоплю, м "ясо та цибулю залишаємо охолонути після приготування.
Товчемо картоплю, перемелюємо м'ясо і додаємо засмажену цибулю. Перемішуємо інгредієнти.






ТістоВ
борошно додати 1 яйце, тріску солі, біля склянки води і замісити тісто. Тісто має відходити від рук.
Ділимо тісто на 2-3 порції і розкочуємо кожну порцію окремо. Повинен вийти аркуш близько 2х міліметрів у товщину. Беремо склянку, і вирізаємо кружечки під майбутні вареники.
Ставимо начинку в кожен кружечок. Біля чайної ложки начинки буде достатньо, якщо переборщити, то вареники можуть розвалюватися.











ЗажаркаЗнову
засмажуємо одну цибулину до золотистого кольору, як у першому кроці, врешті можна додати зелень.


Ставимо близько 3-4 літрів води. Доводимо воду до кипіння, солимо (до смаку) і по порціях кидаємо вареники. Після закипання варимо 7 хвилин. «» рада «» Коли вареники спливли і трошки зморщилися - страва готова.
Виймаємо дуршлагом вареники, кладемо в тарілку, поливаємо засмаженням і посипаємо зеленню.






Прийнятого апетиту!