Особисті враження про рецепт:
Вся сім'я любить кабачки. У сезон кабачків, а він, на загальну радість довгий, я часто готую з ними різні страви, які однаково всі йдуть на ура. Одне з них найпростіше і, як я вважаю, корисне - це тушковані кабачки з м'ясом. Страву зручно готувати в мультиварці. Але я частенько готую його в чавунному казанку на плиті. Не знаю: може бути, я консервативна? Але мені здається, що їжа з казанка більш смачна. Але, зрештою, це не принципово.
Інгредієнтів у рецепті по мінімуму, смак - по максимуму.
Щоб приготувати тушковані кабачки з м'ясом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- м'ясо можна брати те, що у вас є - 400-500 г
- кабачки молоді - 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- морква - 0,5 шт.
- помідори - 1 шт.
- часник - 1-2 зубчики
- олія рослинна - 2-3 ст. л.
- прянощі - за смаком
- зелень - за смаком
- сіль - за смаком
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 40хв.
Загальний час приготування: 1год. 00хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати тушковані кабачки з м'ясом
Покрокове приготування
Крок № 1:
М'ясо добре помити. Овочі помити, очистити. Цибулю порізати півкільцями. Моркву натерти на великій терці. Кабачки порізати великими шматочками або великими півкільцями. Молоді кабачки чистити не обов'язково.
Крок № 2:
У казанок налити масло і злегка обсмажити м'ясо (у мене молода свинина, яка вимагає недовгого варіння). Покласти цибулю і продовжувати оскаржувати хвилин п'ять. Додати порізаний помідор і моркву. Трохи посолити. Влити приблизно склянку окропу. Прикрити кришкою. Зменшити вогонь. Гасити майже до готовності м'яса.
Крок № 3:
Покласти кабачки. Перемішати. Пам'ятаємо, що кабачки виділять сік, а тому орієнтуйтеся з наявністю рідини самі. Гасити разом з кабачками хвилин 10-15. Перед закінченням гасіння, всипати улюблені приправи (у мене різні суміші). Перевірити на сіль. Додати товчаний часник. Закрити кришкою і дати постояти вареву хвилин 10-15.
Крок № 4:
Подавати з зеленню, посипавши нею (за бажанням) .
Приятного апетиту!
Цю страву можна назвати «паличкою-виручалочкою», оскільки вона готується дуже швидко, особливу якщо береться магазинна курочка. Подобається воно навіть тим, хто невеликий любитель кабачків.
Готуйте і діліться своєю думкою.