Особисті враження про рецепт:
Я дуже люблю тушковану капусту. Готую її часто, експериментую, змінюючи компоненти. Здебільшого намагаюся додавати різноманітні овочі.
Але оскільки ще не сезон для овочів, цього разу замість болгарського перцю я взяла літню заготовку - консервоване лечо. Влітку замість лечо можна взяти сезонний солодкий перець і томатну пасту до смаку.
А щоб страва вийшла самостійною, більш ситною і смачною, що не вимагає будь-якого додаткового гарніру, я додала фарш. Кількість фаршу можна збільшити, або ж навпаки - зменшити. Все залежить від ваших смакових уподобань і бажань. Готуємо тушковану капусту з фаршем і лечо.
Щоб загасити капусту з фаршем і лечо, вам знадобиться:
Інгредієнти
- капуста - 700 г
- фарш - 150-200 г
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- лечо - 80-100 г
- сіль - за смаком
- спеції - до смаку
- олія соняшникова - 3-4 ст.л.
- лист лавровий - 1-2 шт.
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 40хв.
Загальний час приготування: 1год. 55хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як загасити капусту з фаршем і лечо
Покрокове приготування
Крок № 1:
Цибулю ріжемо кільцями, розрізаними на четвертинки, моркву трьом на великій терці. Обсмажуємо овочі на соняшниковій олії 4-5 хвилин.
Крок № 2:
Додаємо в сковорідку фарш, видавлюємо часник.
Крок № 3:
Розбиваючи лопаткою фарш, обсмажуємо його до коричневого кольору, постійно перешкоджаючи.
Крок № 4:
Додаємо нашинковану капусту, оскаржуємо протягом 5 хвилин.
Крок № 5:
Додаємо лечо, перемішуємо.
Крок № 6:
Заливаємо водою так, щоб вміст сковорідки був покритий водою. Солім-перчим, додаємо спеції до смаку і лаврові листи.
Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і гасимо до м'якості капусти, близько 20-30 хвилин.
Крок № 7:
Подаємо.
Смачна повноцінна страва готова! Я рекомендую подавати тушковану капусту з фаршем і лечо зі свіжим чорним хлібом.
Щоб зробити страву більш калорійною - подавати тушковану капусту можна зі сметаною. А як гарнір додати відварену або запечену картоплю.
Приємного апетиту!