В этом удивительном блюде прекрасно сочетается мясо, ананасы и кофе. Для кого-то такое сочетание может показаться странным, но получается очень сочное и ароматное мясо. Говядину можно взять и с косточкой, и без.
Вам понадобится
- - 1,5 кг говядины для тушения;
- - 1 кг картофеля;
- - 1 луковица;
- - 5 зубчиков чеснока;
- - стакан измельченных консервированных ананасов;
- - по 1 ст. ложке быстрорастворимого кофе, растительного масла;
- - 1 большой сладкий перец;
- - 3/4 стакана говяжьего бульона;
- - красный перец хлопьями, душистый молотый горошек.
Инструкция
1. Говяжье мясо промойте, поперчите и посолите. Для этого рецепта подойдут даже ребрышки. Обжарьте мясо со всех сторон на растительном масле, переложите в жаровню.
2. На той же сковородке обжарьте измельченную луковицу, порезанный сладкий перчик и чеснок (его измельчите в чесночнице). Готовьте 5 минут.
3. Переложите овощи к говядине, поставьте на огонь, влейте бульон. Добавьте консервированные ананасы, порезанные кубиками, влейте немного сока от ананасов. Засыпьте красный перец, душистый горошек, кофе. Тушите на медленном огне 1,5 часа, прикрыв крышкой.
4. Картофель очистите, промойте, порежьте соломкой или ломтиками, добавьте к мясу, тушите еще 1 час.
5. Переложите мясо с овощами на тарелку, а оставшуюся в жаровне жидкость тушите еще 15 минут, уже не прикрывая крышкой. Получится соус к мясу.
6. Подавайте тушеную говядину вместе с овощами, полив сверху соусом.