Трубочки з м'ясом і диким рисом

Зараз таке величезне розмаїття закусок як холодних, так і гарячих; простих і складних, буденних і вишуканих. Цей рецепт не складний, а виглядає святково. І смачно, і красиво!

Інгредієнти для «Трубочки з м'ясом і диким рисом»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Масло вершкове - 120 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 1/8 год.
• Вода - 1 ст. л.
• Кунжут
• Ріс дикий (Акватика) - 100 г
• Фарш м'ясної - 150 г
• Укроп
• Сир голландський
• Жовток яєчний - 1 шт
• Перець лимонний

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Трубочки з м'ясом і диким рисом»:

Тісто можна взяти готове шаре, може, навіть пісочне не солодке. Для мого тіста необхідно розім'яти масло до пластичної маси, сіль розчинити у воді, з'єднати всі продукти, додавши яйце і борошно. Протягом 3-5 хв. замісити тісто, сформувати в кулю і прибрати в холодильник на 10-15 хв.

Розкатати тісто товщиною 3 мм, вирізати квадрати зі стороною 10 см.

Циліндри для трубочок я зробила з харчової фольги. Кожним квадратом тіста обкрутила трубочку, попередньо змащену маслом.

Змастити жовтком, зверху присипати кунжутом.

Випікати в духовці хвилин 15-20.

Приготувати начинку з рису Акватика. Варити рис, затоку водою, 60 хв. з моменту закипання.

Вже готовий пережарений м'ясний фарш з цибулею перемішати з готовим рисом.

Додати кріп, не забути перець і сіль.

Наповнити трубочки готовою начинкою.

В якості доповнення можна перев'язати трубочки «бантиком з сиру». Для цього необхідно в простий поліетиленовий пакет скласти сир.

Опустити пакет в киплячу воду, щоб сир повністю розплавився. Вийняти і злегка остудити, і прямо в пакеті розкатати скалкою тонким шаром, нарізати стрічки з сиру і перев'язати ними трубочки. (На жаль, цей процес я не фотографувала)

Ну, а тепер можна пригощатися. Приємного апетиту!