Тріска під корочкою з кус-кусу і яєць виходить дуже смачною і не сухою, що не характерно для тріски, оскільки цей сорт риби, все -таки сухуватий. Сама корочка теж дуже приємна на смак. На гарнір я приготувала яєчню з томленою цибулею. Подивіться, може щось візьмете на замітку і Ви.
Інгредієнти для «Тріска в клярі з кус-кусу та яєць»:
- Тріска (Охолоджене філе тріски, якщо є кісточки вийняти їх пінцетом.) - 600 г
- Кус-кус (Я розумію, що не скрізь можна купити кус-кус, але як мені здається його можна замінити на кукурудзяну крупу.) - 200 г
- Яйце куряче (3 яйця для риби і 2 для гарніру) - 5 шт
- Цибуля ріпчаста (2 середні цибулини або 1 велика) - 2 шт
- Олія рослинна (Велика частина для смаження риби, а 2 ст.л. для томлення цибулі) - 120 мл
- Сіль (Солити за бажанням і власним смаком. Я застосовую сіль з пряностями вже готова називається «» Смачна сіль «», але це не обов'язково.) - 1 ст. л.
- Орегано (Посипати готову яєчню) - 1/2 ч.
- Суміш перців (Для риби) - 1 ч. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Тріска в клярі з кус-кусу та яєць»:
Необхідні продукти
Підготувати продукти: Збити яйця до піни, в глибокий посуд висипати кус-кус. Взяти сковороду з товстим дном, нагріти, влити необхідне к-во масла Кожен шматочок риби посолити, поперчити і опустити в збиті яйця, потім в кус-кус, і знову в яйце і викласти на розігріту сковороду. На середньому вогні обсмажити з двох сторін, до готовності, щоб вийшла красива скоринка
Ось якось так
Тепер готуємо гарнір. Шинкуємо цибулю викладаємо на сковороду і томимо до золотистого кольору
2 яйця збиваємо мітелкою солимо, перчимо і заливаємо томлену цибулю
Готовий яєчний млинець посипаємо сушеним орегано
Подаємо з приготованою рибкою, з томатним соусом, тар-тар, ну і іншими улюбленими вашими соусами. Ну а на третє, у мене сьогодні був журавлинний морс.