Особисті враження про рецепт:
Цибулевий суп - це цибуля в бульйоні з грінками і сиром. Луковий суп популярний з часів Римської імперії, і спочатку страва призначалася для бідних сімей. Через доступність і легкість вирощування цибуля була їжею для багатьох бідних сімей і стала основним продуктом для приготування супу.
Сучасний рецепт приготування з грінками з'явився в XVII столітті і прийшов до нас з Франції. І в даний час луковий суп можна спробувати в багатьох ресторанах Парижа. За своїм смаком кухарі можуть томити цибулю до кількох годин, а для смаку ще перед самою подачею додавати в страву біле вино, коньяк або херес. Готуємо традиційний французький луковий суп!
Щоб приготувати традиційний французький луковий суп, вам знадобиться:
Інгредієнти
- цибуля ріпчаста - 500 г
- борошно - 30 г
- бульйон курячий (яловичий) - 1,25 л
- сир твердий - 200 г
- масло вершкове - 40 г
- багет - 1 шт.
- сіль
- перець
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 5
Калорійність: Зренекалорійний
Складність: Легко
Як приготувати тадиційний французький цибулевий суп
Покрокове приготування
Крок № 1:
Готуємо всі інгредієнти. У глибокій каструлі розтоплюємо масло. Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Выкладываем в кастрюлю.
Крок № 2:
Перемішуємо, поки цибуля не почне золотитися. додаємо в страву борошно, сіль, перець. Перемішуємо. вливаємо бульйон.
Крок № 3:
Доводимо до кипіння і варим близько 15 хвилин, розкладаємо по жаропрочних порційних тарілках. Вниз викладаємо кілька нарізаних і висушених шматочків багету. Наду- тертий сир Виливаємо цибулевий суп. На суп знову викладаємо грінки.
Крок № 4:
І тертий сир зверху - знову цибулева суміш і кінцевим етапом - тертий сир. Ставимо наші порційні тарілки в розігріту духівницю, витягуємо, коли з'явиться скоринка, і подаємо традиційний французький цибулевий суп гарячим.
Як бачите, традиційний французький луковий суп дуже простий у приготуванні. Вашій родині неодмінно сподобається ця страва. Навіть діти, які не люблять цибулю, із задоволенням з'їдають супчик повністю.
Приємного апетиту!