Культовий чізкейк «Нью-Йорк» легко приготувати в домашніх умовах. Оригінальний традиційний рецепт, виходить дуже смачно. Тане в роті < 3
Інгредієнти для «Традиційний чізкейк» Нью-Йорк «»:
- Сир вершковий - 450 г
- Печиво (Пісочне, можна Ювілейне традиційне) - 140 г
- Масло вершкове - 60 г
- Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. л.
- Цукор - 120 г
- Ванілін - 1 ч. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Вершки (33%) - 80 г
Час приготування: 100 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Традиційний чізкейк» Нью-Йорк «»:
Готуємо пісочну основу.
Печиво подрібнити в блендері в дрібну крихту.
Вершкове масло розтопити.
Влити масло в миску з пісочними крихтами.
Гарненько розмішати.
Викласти крихти у форму і досить щільно утрамбувати дном склянки.
Випікати пісочне підґрунтя ауд 10 хвилин у нагрітій до ауд 180 ° C духовці.
Потім вийняти і остудити.
У чашу міксера викласти 150 грамів вершкового сиру, 45 грамів цукру і крохмаль. Вибивати на маленькій швидкості протягом 2-3 хвилин.
Підмішати вершковий сир невеликими порціями, підбиваючи. Збільшивши швидкість міксера до середньої, додати цукор і ванілін, що залишився. Збити.
Додати яйце, збивати протягом 25 секунд.
Потім влити вершки і підносити 1-2 хвилини до однорідної гладкої маси.
Далі потрібно рівномірно розподілити масу по поверхні бісквіту.
Форму поставити в більшу форму з гарячою водою і покласти в духовку на 1 годину 15 хвилин.
Після випікання, витягнути чізкейк з водяної лазні.
Накрити плівкою або фольгою і залишити в холодильнику на 2-4 години (якщо є можливість, то краще на ніч)
Вранці можна прикрасити чізкейк сиропом.
Приємного апетиту:)