Особисті враження про рецепт:
Торт Нічна серенада має красиву назву. Не знаю, правда, чому його так іменували. Цим рецептом з моєю мамою поділилася її співробітниця по роботі. Пам'ятаю, що мама готувала його у формі квадрата. Пам'ятаю також, що ми дуже любили цей торт і з'їдали майже відразу. Зараз минуло багато років, і я знайшла цей рецепт у кулінарному зошиті в будинку у батьків. Так як у мене все літо була шикарна можливість пекти що завгодно і коли завгодно, то я вирішила спробувати приготувати Нічну серенаду для своїх рідних. Тим більше, що мої батьки і друзі дитинства із задоволенням виступають у ролі суддів. Як у мами, звичайно, не вийшло. Доведеться тренуватися.
Щоб приготувати торт Нічна серенада, вам знадобиться:
Інгредієнти
- КОРЖІ:
- масло вершкове - 50 г
- мед - 2 ст.л.
- цукор - 1 ст.
- яйце - 1 шт.
- молоко - 2-3 ст.л.
- розпушувач - 1 ч. л.
- борошно - 2-3 ст. +...
- КРЕМ:
- молоко - 2 ст.
- манка - 2 ст.л.
- цукор - 1 ст.
- масло вершкове - 250 г
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 1год. 00хв.
Загальний час приготування: 9год. 00хв.
Кількість порцій: 12
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати торт Нічна серенада
Покрокове приготування
Крок № 1:
Вершкове масло розтопити на вогні. Яйця перемішати з цукром. Додати до яєчної суміші по черзі масло, мед, молоко, розпушувач. Все перемішати і поставити на водяну лазню до розчинення меду і цукру. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Готове тісто загорнути в плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин. Поки тісто в холодильнику, готуємо рідку манну кашу, даємо охолонути. Викладаємо на стіл тісто і ділимо шматок на кілька однакових частин. У мене вийшло 8 шт. Розкатуємо шматки потрібної нам форми (може бути квадратної, круглої, трикутної). Переносимо наш корж на противір, застелений пергаментом.
Крок № 2:
Випікаємо в духовці приблизно 5 хвилин при температурі 180 градусів. У гарячого коржу легше обрізати краї, ніж у гостилого.
Крок № 3:
Коли всі коржі готові, то приступаємо до крему. Збиваємо масло з цукром. Змішуємо з холодною манною кашею. Крем повинен вийти рідкуватим і в підсумку добре просочити сухі коржі. Збираємо торт, простоюючи кожен корж кремом. Відправляємо торт у холодильник годинника на 8.
Крок № 4:
Я намазала верхній шар залишками крему і посипала тертим шоколадом.
Такий торт можна прикрасити за своїм бажанням. І кремовими кольорами, і шоколадом, і фруктами, навіть залити желе. Я цього разу готувала вдень, і часу займатися оформленням зовсім не було. Можна було потерпіти до вечора і спокійно спекти торт, але мені було невтерпеж. Тому і вийшов такий ось не фігуристий. Але на смаку це не відбилося.