В преддверии лета очень кстати придется этот легкий и вкусный освежающий десерт.
Вам понадобится
- Основа:
- - Кокосовая стружка - 2 ст.;
- - Желтки - 2 шт.;
- - 75 г сахара.
- Мусс:
- - 100 г любимых ягод;
- - 200 г сахара;
- - 400 мл кокосового молока;
- - 14 г гранулированного желатина;
- - 50 г желатина;
- - 500 мл сливок для взбивания.
Инструкция
1. Начнем с основы. Духовку разогреваем до 160 градусов. Стружку смешиваем с сахаром и желтками, утрамбовываем смесь в выстеленную пергаментной бумагой форму. Выпекаем 10-12 минут. Остужаем.
2. В блендере взбиваем ягоды с половиной сахара. Добавляем кокосовое молоко и перемешиваем до однородности.
3. Желатин замачиваем в холодной воде, а затем нагреваем (но не кипятим) и вливаем в ягодно-кокосовую массу. Перемешиваем. Отдельно взбиваем сливки с оставшимся сахаром и соединяем обе смеси.
4. Выливаем массу на корж, затягиваем пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру. Достаем за 2 часа до подачи. По желанию можно украсить свежеморожеными ягодами. Приятного аппетита!