Особисті враження про рецепт:
Відсутність духової шафи - ще не привід відмовляти собі у випічці смачних домашніх тортів. Чудовий торт медовик можна з легкістю спекти на сковороді. Цей торт настільки простий у приготуванні, що з ним впорається навіть той, хто зовсім не любить працювати з тестом. Крім того, крем для цього торта можна підібрати до смаку і наявності інгредієнтів: сметанний, заварний або на згущеному молоці. Торт медовик на сковороді можна спекти і для домашнього чаювання, і для святкового столу. Хрусткі коржі і ніжний крем, приємна кислинка полуниці і малини нікого не залишать байдужим.
Щоб приготувати торт медовик на сковороді, вам знадобиться:
Інгредієнти
- борошно - 3 ст.
- яйця - 3 шт.
- масло вершкове - 450 г (150 г + 300 г)
- молоко згущене - 250 мл
- ванілін - 2 г
- сода - 1 ч. л.
- цукор - 1 ст. (200 мл)
- мед - 3 ст.л.
- шоколад молочний - 50 г
- молоко - 3 ст.л.
- полуниця свіжа - 50 г
- малина - 8 шт.
- мигдаль - 6 шт.
- смородина біла - 2 гілочки
- м'ята (листочки) - 5 шт.
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 50хв.
Загальний час приготування: 1год. 20хв.
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати торт медовик на сковороді
Покрокове приготування
1. Ріжемо на шматочки 150 вершкового масла (його виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно було кімнатної температури), поміщаємо в каструльку.2
. В окремій мисці збиваємо яйця до однорідності. Каструльку ставимо на водяну лазню. Коли олія розтопиться, додаємо до неї цукор і мед, постійно перешкоджаючи, доводимо масу до однорідності. Вливаємо в каструльку яєчну суміш, додаємо соду. Перемішуємо. Як тільки на поверхні маси з'являються бульбашки, знімаємо каструльку з вогню. Даємо їй трохи залишити
. Починаємо частинами всипати просіяне борошно, постійно перешкоджаючи. Вивалюємо тісто на добре підмучену поверхню і вимішуємо м'яке тісто. Охолоджувати тісто в холодильнику не потрібно. З тестом, навпаки, краще працювати, поки воно тепле і м'яке
. Формуємо тісто в ковбаску, яку розрізаємо на 8 однакових шматочків. Кожен з них розкочуємо на чистій сухій поверхні (без борошна) в дуже тонкий пласт. Якщо тісто прилипає до скелі, то потрібно його накрити пакетом або харчовою плівкою і розкочувати по них. На розкатане тісто накладаємо тарілку або інший трафарет кола, обвідаємо ножем і вирізаємо корж (залишки тесту не викидаємо) .
5. Випікаємо кожен корж на сухій сковороді з обох сторін до рум'яності, на кожен піде близько 5 хвилин (залежить від газової плити). Залишки тесту формуємо в корж, також його випікаємо і подрібнюємо за допомогою скалки в крихту (вона нам знадобиться для прикрашання торта) .
6. Поки коржі остигають, готуємо крем. Згущене молоко збиваємо з 300 г розм'якшеного вершкового масла з додаванням ваніліна .7
. Шоколад ламаємо на шматочки, кладемо в чашку, заливаємо молоком і розтоплюємо на водяній лазні до однорідності, постійно завадячи дерев'яній лопаткой.
8. Змащуємо коржі, на кожен корж поверх крему викладаємо порізану на платівки полуницю. Складаємо коржі стопкою. Зверху і на бока торта також наносимо крем і присипаємо крихкамі.9
. Прикрашаємо розтопленим шоколадом, бджілками з мигдалю, ягодами малини, гілочками білої смородини і листочками м'яти. Торт виходить дуже смачним з приємними нотками меду, ванілі, чудовим смаком згущеного молока і кислинкою ароматних ягід полуниці і малини.
Смачний торт медовик готовий, мінімум витрат на продукти і приготування, максимум насолоди. Ягоди можна використовувати залежно від їх наявності та смаку. Такий торт смачний як з чаєм, так і з кавою. Приємного чаювання!