Торт «» Гмунднер «»

Несподівано натрапила на рецепт і приготувала - вийшло незвично і дуже смачно.

Інгредієнти для "Торт" "Гмунднер" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 160 г
• Масло вершкове (+ 100 гр для крему) - 120 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сіль (тріска)
• Цукор (+ 150 гр для крему) - 40 г
• Ванільний цукор
• Оцус - 2 стак.
• Яйце куряче - 3 шт
• Лимон
• Коньяк (або ром)
• Горіхи волоські (у вигляді порошку) - 200 г
• Печиво - 80 г
• Конфітюр (у мене був вишневий з персиком і маракуєю)

Час приготування: 50 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Гмунднер" ":

Пісочне тісто:
У борошно натерти олію, змішати в крихту.
Додати солі, цукор, пекарський порошок, оцет і ванільний цукор.
Гарненько перемішати, замішати тісто і зліпити кульку.
Поставити його в холодильник на 30 хвилин.

Горіхова маса:
Розтоплене масло, 100 грн цукру, жовтки ванільний цукор, коньяк і цедру лимона змішати і збивати міксером до густої і однорідної маси.

Додати мелених лісових горіхів і пісочного печива розмолотого в крихту.
Перемішати.

Решту 50 грн цукру збити з рештою білків до густої піни.
Додати до горіхової маси і перемішати.

Форму застелити папером і змастити маслом.
Дістати тісто з холодильника.
Розподілити тісто по дну форми, роблячи бортик шириною у великий палець.

За тестом розмазати конфітюр залишаючи порожнім край (приблизно 1 см.)

Зверху розподілити горіхову масу

У розігрітій на 160 градусів духовці пекти до світло-коричневої корочки.
Дати охолонути.

Приготувати крем.
Додати до нього 100 грн розм'якшеної олії і гарненько збити.

Змастити кремом торт.
грильяж з лісового горіха і крихту печива змішати і посипати на крем.
Поставити на пару годинників у холодильник.

Наступного дня ще смачніше.
Ось і все!!!
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!

В оригіналі крем повинен бути політичним шоколадною глазур'ю, але мені так більше сподобалося!