Шоколадный бисквит для торта «Черная магия» готовится на кефире, какао и крепком кофе, получается очень вкусно. Такой десерт оценят все любители шоколада. Можно приготовить целый бисквит или же два бисквитных коржа и промазать их любым сладким кремом.
Вам понадобится
- - 2 стакана сахара;
- - 1 стакан крепкого кофе;
- - 1 стакан кефира;
- - 1/2 стакана растительного масла;
- - 3/4 стакана какао-порошка;
- - 1 3/4 стакана муки;
- - 2 яйца;
- - 2 ч. ложки соды;
- - по 1 ч. ложке разрыхлителя, соли, ванильного экстракта.
Инструкция
1. Поставьте прогревать духовку до 180 градусов. Промажьте маслом две круглые формы, если будете готовить два коржа. Но можете приготовить бисквит в одной форме, а потом просто его разрезать, но учтите - бисквит получается мягким, режется достаточно сложно.
2. В глубокой емкости смешайте муку с сахаром, какао, содой, разрыхлителем и солью, сделайте в центре углубление, туда вбейте яйца, влейте кофе, кефир, растительное масло. Добавьте ванилин, взбивайте миксером две минуты на средней скорости. Должно получиться жидковатое тесто, разлейте его по подготовленным формам.
3. Выпекайте шоколадный бисквит 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной палочкой - она должна выходить из середины торта сухой. Готовому бисквиту дайте остыть в течение 10 минут, потом достаньте из форм, полностью остудите уже на решетке.
4. Коржи прослоите и смажьте любым кремом по своему желанию, например, обыкновенным растопленным шоколадом со сливочным маслом. Еще проще - смазать готовые бисквитные коржи сгущенным молоком - быстрый, но вкусный крем. Все - торт «Черная магия» готов, сверху украшайте чем угодно на свое усмотрение.