Тістечка «Блонді» з білим шоколадом

Тістечка «Блонді» (Blondies) з горіхами, журавлиною, бананом і білим шоколадом. На цей рецепт мене надихнув один з найвідоміших шефів Гордон Рамзі. За основу я взяла саме його ідею і деяким чином її скоригувала. Готується цей кекс швидко, але результат перевершить всі ваші очікування! Зберігається це диво протягом тижня в холодильнику, вживається як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти для «Тістечка» Блонді «з білим шоколадом»:

• Борошно пшеничне/Борошно (дивитися по консистенції) - 6 ст. л.
• Цукор тростинний (за смаком) - 100 г
• Ванілін (на кінчику ножа)
• Масло вершкове - 50 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Банан (переспілий) - 1 шт
• Арахіс (несолений, без шкірки) - 150 г
• Клюква (сушена) - 100 г
• Шоколад білий - 50 г
• Сіль (тріска)
• Молоко - 50 мл

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тістечка» Блонді «з білим шоколадом»:

Трохи оскаржуємо горіхи на сухій сковороді

Подрібнюємо в пюре банани з горіхами. Горіхи не треба мельчити в пил, вони повинні відчуватися

Ставимо розтопитися вершкове масло в сотійник, а поки трохи подобом яйця з цукром, сіллю і ваніліном

У підбиту суміш виливаємо масло і ще трошки взіб'ємо до одноманітності. Маса трохи загустіє

Поступово вводимо борошно і розпушувач, вимішуємо, додаємо молоко

Виходить класичне тісто для кексів - трохи гуще жирної сметани, як на оладки

Вводимо в тісто бананово-горіхову пасту, журавлину і натрем туди білий шоколад, ретельно перемішаємо. Форму змажемо маслом, підпилими борошном, викладемо тісто і випікаємо перші 10 хвилин при 220 градусах, наступні 20 - при 175-180 градусах. Готовність визначаємо зубочисткою - вона повинна виходити сухою!

Ось такий симпатичний кекс вийшов







!