Тімбалло з рису з курячими сердечками

Італійці часто різного роду запіканки з рису називають тімбалло (тімбаль). І готувати їх зовсім не складно, а враження на домашніх і гостей справляють чудове.

Інгредієнти для «Тімбалло з рису з курячими сердечками»:

• Ріс (Акватика MIX від «» Містраль «») - 1 стак.
• Бульйон (курячий) - 2 стак.
• Сердечки курячі (шлунки, печінка) - 200 г
• Помідор - 200 г
• Пармезан - 30 г
• Вино біле сухе - 1/3 стак.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Зелень

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тімбалло з рису з курячими сердечками»:

Для приготування можна брати будь-які субпродукти птиці. Я взяла курячі сердечки.
Відварюємо сердечки 10 хвилин, бульйон проціжуємо через сито, залишаємо.
Якщо берете шлунки, їх слід варити 20 хвилин, печінку взагалі немає необхідності варити попередньо.
Ріжемо варені сердечки дрібними шматочками.

Беремо рис Акватика MIX від «Містраль», заливаємо курячим бульйоном (у мене від сердечок) у співвідношенні 1 до 2, доводимо до кипіння і варим на повільному вогні 30 хвилин.

Ріпчасту цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на оливковій олії до прозорості.

Додаємо до цибулі нарізані курячі сердечки, запалюємо до рум'яності, додаємо біле сухе вино і гасимо до випарювання вина.

Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкурку, ріжемо дрібними кубиками, кладемо до сердечок.

Весь вміст сковороди перемішуємо, додаємо сіль, чорний мелений перець і гасимо 7-8 хвилин.

Знімаємо сковороду з вогню, кладемо готовий рис Акватика MIX від «Містраль», дрібнорізану зелень (у мене кріп), тьортий пармезан, все перемішуємо.

Беремо форму для запікання, краще з отвором, змащуємо маслом, кладемо рис з сердечками. Ставимо в нагріту до 220 градусів духовку, запікаємо 20 хвилин.

Готовому тімбалло даємо охолонути у формі 10 хвилин.

Перевертаємо запіканку на страву.
Подаємо страву гарячою.
Приємного апетиту!