Варена чечевиця, змішана зі смаженим беконом, цибулею, зеленою цибулею і заправлена французьким соусом.
Опис приготування:
Для заправки цього салату використовується французький соус Вінегрет.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Бобові/Чечев
Блюдо:Сал
Географія кухні: Французька
Інгредієнти:
- Копчена свиняча грудинка (або бекон) - 200 Грам
- Луковиця - 1 Штука
- Зелена чечевиця - 250 Грам
- Оливкова олія - 1 Ст. ложка
- Оцус - 2 Ст. ложки
- Зелена цибуля - До смаку
- Французький соус (вінегрет) - 4 Ст. ложки
- Сіль, перець - - До смаку
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Теплий салат з чечевиці «»
Нарізати копчену свинину на дрібні шматочки, не надто товсті.
Цибулину нарізати дрібно, як це можливо.
У велику каструлю налити води, посолити і довести до кипіння, потім додати зелену чечевицю. Варити до чечевиця тільки тендер, але не більше, інакше ви в кінцевому підсумку з чечевичну похлебку.
Тим часом обсмажити копчену свинячу грудинку. Як тільки вона стане красивого коричневого кольору, додати 2 столові ложки оцту і перешкодити дерев'яною лопаточкою, зняти з вогню і відкласти.
Коли чечевиця готова, злити її в сито і запустити під холодну воду не надовго. Це робиться, щоб зупинити перетворення чечевиці на пюре.
Після того як чечевиця ретельно висущена, викласти її в каструлю з беконом і добре перемішати.
Нарізати зелену цибулю дрібно.
Додати цибулю і зелену цибулю в чечевицю, залити французьким соусом (вінегрет) і добре перемішати. Подавати теплим, якщо це можливо.