Соковиті літні помідори, броколі, смажені грибочки, ніжна спаржева квасолька, та все це під ароматнішою часниковою заправкою! Дуже смачний салат! Спробуйте обов'язково!!!!
Інгредієнти для "Теплий салат" "Літній" ":
- Часник - 4-5 зуб.
- Морква (молода, невелика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Гриби (у мене вішенки) - 300 г
- Квасоля (спаржева, молода) - 2-3 стак.
- Броколі (невеликий) - 1 вилок
- Помідор (невеликі) - 3 шт
- Олія оливкова - 2-3 год.
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Уксус (винний білий) - 1 ч. л.
- Горчиця (у зернах) - 1 ч. л.
- Приправа (Італійські трави) - 0,5 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі103.9 |
жири20.4 |
вуглеводи267 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі7.8 |
жири1.5 |
вуглеводи19.9 |
Рецепт "Теплий салат" "Літній" ":
Для початку в невеликій кількості рослинного масла (я використовувала оливкову) обсмажити пару подрібнених зубчиків часнику, додати порізану моркву і цибулю, обсмажити до готовності цибулі
Я використовувала вішенки, але можна взяти будь-які гриби. Вішенки дуже сильно набирають в себе воду, їх краще не мити, а чистити ножем, а якщо і мити, то дуже швидко, щоб не набрали багато води. Потім гриби тонко порізати, додати до овочів і смажити хвилин 15 до випарювання рідини
Для заправки змішати оливкову олію, подрібнений часник (2 зубчики), сіль, лимонний сік, білий винний оцет, суміш італійських трав і гірчицю в зернах
Змішати заправку з нарізаними помідорами. Помідори злегка просочуються заправкою і дадуть трохи соку, виграють у смаку і помідори і заправка
Біля спаржової квасолі видалити плодоніжку і жорсткий кінчик і відварити її в підсоленій воді до м'якості
Коли гриби готові, викладаємо на сковороду відварену спаржеву квасолю і обсмажуємо разом ще кілька хвилин
Броколі теж відварюємо до готовності в підсоленій воді, потім відкидаємо на дуршлаг, даємо рідині збіг
На тарілку викладаємо смажені грибочки та спаржеву квасолю
Зверху укладаємо броколі і помідори, заправку злегка збити виделкою і рівномірно полити нею салат
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!