Соковита маринована телятина з баклажанами, помідорами, лучком, запечена під сирно-гірчичною корочкою. Смачнятина!
Інгредієнти для «Телятина під сирною скоринкою з гірчицею»:
- Телятина - 5 ломт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Соєвий соус (за смаком)
- Часник - 2 зуб.
- Спеції (до смаку)
- Баклажан - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Сир твердий - 100 г
- Майонез - 100 г
- Гірчиця - 3 ч. л.
- Бульйон (у мене був курячий) - 100 мл
- Олія рослинна (для запікання)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири76.1 |
вуглеводи211.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.4 |
жири7.9 |
вуглеводи22 |
Рецепт «Телятина під сирною корочкою з гірчицею»:
Беремо 5 порційних шматків телятини, трохи відбиваємо і маринуємо в суміші соєвого соусу, спецій, цибулі (напівкільцями) і часнику (подрібнити), звичайно ж, чим довше, тим краще. Я маринувала добу.
Потім викладаємо м'яско в форму для запікання, лучок-часник викладаємо зверху, потім гурточки баклажана (можна попередньо обсмажити баклажани, але я цього не робила - так соковитіше), гуртки помідора.
Готуємо заливку: змішуємо майонез, тертий сир, гірчицю (у мене з зернятками) і бульйон.
Заливаємо рівномірно отриманою сумішшю наше м'яско з овочами і ставимо в попередньо розігріту духовку запікатися на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Ось таке ароматне і соковите м'яско у нас вийшло)))
Приємного апетиту!