Тефтелі в молоці «Дитячі»

Спосіб приготування цих тефтелів мені розповіла двоюрідна сестра, яка працювала кухарем у дитячому садку. Тефтелі виходять нескінченно ніжними, з вершковим смаком. Думаю, вони припадуть до смаку не тільки малюкам, а й дорослим. А рецепт - простіше простого!

Інгредієнти для «Тефтелі в молоці» Дитячі «»:

• Фарш м'ясної - 500 г
• Ріс (відварений. Я брала «Орієнт» від «Містраль») - 250 г
• Цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Молоко (близько 1 літра)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тефтелі в молоці» Дитячі «»:

Для початку відваримо ризик. Я використовувала в рецепті рис «Орієнт» від «Містраль»

У фарш додаємо рис, подрібнену цибулю, сіль і перець. Яйце додавати не потрібно, воно сушить м'ясо. Якщо ви готуєте фарш самостійно з якісного м'яса, то після того, як ви його добре виб'єте, він стане дуже еластичним і зв'яжеться сам без яйця. Втім - це справа смаку і звички. Є бажання - додавайте

!

Перемішуємо добре, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на півгодини «зріти»

Формуємо невеликі тефтельки, укладаємо їх у форму для запікання

Заливаємо молоком таким чином, щоб воно повністю покрило тефтелі.

І в такому вигляді відправляємо в духовку. Готуємо близько 40-50 хвилин при температурі 150 градусів.

Важливий момент. Чим щільніше ви покладете тефтелі у формі - тим менше молока увійде, і тим гірше буде смак тефтелей. Тому вкладайте тефтелі у форму на невеликій відстані один від   У

процесі готування молоко вбирається в тефтельки, і вони стають вершково-молочно-неж ними. Настійно не рекомендую заливати тефтелі готовим молочним соусом з борошном - він не вбирається так в тефтелі, як цільне молоко. Якщо ви хочете, щоб соус був густим, то краще зробіть так:

З готових тефтелек злійте 2/3 молока з форми, заваріть їм невелику кількість борошна і поверніть назад у форму і допечіть ще 10 хвилин з нижнім підігрівом духовки. Запевняю - так буде смачніше і соковитіше

Ну ось і все. Дістаємо тефтельки з духовки і подаємо з улюбленим гарніром

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804