Это вкусное питательное блюдо, которое должно присутствовать в поваренной книге каждой хозяйки. Есть огромное количество рецептов - от классических до оригинальных современных. Рецепт тефтелей из куриного филе с моцареллой не оставит вас равнодушными. Из перечисленного количества ингредиентов у вас получится примерно 20-25 небольших тефтелей.
Вам понадобится
- - 500 г филе курицы или индейки;
- - 20-25 маленьких шариков свежей моцареллы;
- - соль;
- - перец по вкусу.
- Для соуса:
- - 300 г свежих мягких помидоров;
- - 2 небольшие луковицы;
- - 5-7 веточек свежего тимьяна или же 1 чайную ложку сухого;
- - 2-3 зубчика чеснока;
- - соль и перец по вкусу.
Инструкция
1. Филе курицы или индейки вместе с луком и чесноком провернуть через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать и вымесить фарш, как вымешивают тесто, это придаст готовому продукту пышность.
2. Лепим из фарша небольшие лепёшки. На середину лепешки выкладываем небольшой кусочек сыра. Закрываем лепёшку и формируем шарик. Смазываем маслом противень и выкладываем на него готовые шарики, ставим всё в духовку и запекаем 20 минут при 180 градусах.
3. Настало время готовить соус. Мелко нарежем чеснок. Очистим помидоры от кожицы и нарежем небольшими кубиками или натрём на тёрке.
4. Лук и чеснок обжариваем на растительном или оливковом масле. Добавляем помидоры и тушим всё на медленном огне в течение 3-4 минут.
5. Обрываем листики тимьяна с веточки и вместе с солью и перцем посыпаем соус. Тефтели достаём из духовки и выливаем на них готовый соус и доводим до готовности при 180 градусах в течение 10 минут.