Тарт зі сметаною і яблучним оцтом

Ароматний пряний пиріг, дуже цікавий і незвичайний (для мене, принаймні).

Інгредієнти для «Тарт зі сметаною і яблучним оцтом»:

• Борошно пшеничне/Борошно (1 1/2 стак. + 2 ст. л.)
• Сіль - 1/2 ч.
• Масло вершкове (110 г - охолоджене, 40 г - розтоплене) - 150 г
• Яйце куряче - 6 шт
• Цукор - 1 стак.
• Уксус (яблучний) - 3 ст. л.
• Ванілін - 1 ч. л.
• Ізюм - 1/2 стак.
• Кориця (мелена) - 1/2 ч. л.
• Горіх мускатний (мелений) - 1/2 ч.
• Сметана (у мене 25%) - 1 стак.
• Вода (крижана) - 4 ст. л.

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тарт зі сметаною і яблучним оцтом»:

У чаші кухонного комбайна з'єднайте 1 1/2 склянки борошна, сіль і 110 г охолодженої олії. Підійте до стану хлібної крихти.

Додайте 1 яйце і 4 ст. л. крижаної води.

Знову забийте, щоб замісилося дуже ніжне еластичне тісто.

Ретельно вимісіть його на поверхні, злегка присипаним борошном. Потім сформуйте з тіста диск і приберіть в холодильник на 1 годину.

Духовку розігріть до 150 град. (у мене було близько 180) .
Яйця злегка збийте вінчиком.

Додайте 2 ст. л. борошна, знову збийте. Постарайтеся, щоб не утворилося грудочок.

Додайте цукор, 40 г розтопленого масла, оцет, ванілін, родзинок, корицю і мускатний горіх, сметану. Перемішайте ложкою.

Тісто розкатайте по діаметру форми (у мене 24 см). Викладіть основу з бортиками у форму.

Зверху вилийте начинку.

Випікайте близько години, поки начинка не схопиться і не придбає золотистий відтінок.

Подавайте тарт теплим або охолодженим, при бажанні зі збитими вершками.

Приємного апетиту!