У моїй родині обожнюють випічку з бананом, тому приготувала для них не зовсім традиційний Тарт татен не з яблуками, а з бананами і полуницею. Вийшло дуже смачно і карамельно, з тонким ароматом банана і полуниці.
Інгредієнти для «Тарт-татен з бананом і полуницею»:
Тестування
- Масло вершкове - 70 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Борошно кукурудзяне - 1/2 стак.
- Соєвий соус (ТМ «» Кіккоман «») - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Вода (крижана) - 4 ст. л.
Починка
- Банан - 2 шт
- Полуниця - 6 шт
Карамель
- Масло вершкове - 50 г
- Цукор - 100 г
- Імбир (у порошку) - 1/4 ч.
- Соєвий соус (ТМ «» Кіккоман «») - 1/2 год.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі33.3 |
жири104 |
вуглеводи436.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири17.3 |
вуглеводи72.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.2 |
жири10 |
вуглеводи42 |
Рецепт «Тарт-татен з бананом і полуницею»:
Робимо пісочне тісто: змішати олію, обидві муки, цукор і соєвий соус ТМ «Кіккоман».
Далі по 1 ложці додаємо воду і формуємо з нього кулю, прибрати в холодильник.
У змащену олією форму викласти нарізані товщиною в 1 см банани, зверху покласти половинки полуниці.
Робимо карамель- на сковороді розтопити масло, додати соєвий соус ТМ «Кіккоман», імбир і цукор. І варити до золотистого кольору.
Залити готовою карамеллю банани з полуницею.
Розкатати тісто і покласти поверх начинки, підвертаючи під неї краї тесту. Наколоти тісто виделкою, щоб при випічці не здувалося.
Із залишків тіста вирізати маленьке печиво для прикраси. Випікати тарт і печиво при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Готовий тарт перевернути на тарілку і прикрасити готовим печивом.