Хочу запропонувати Вам, улюблені кухарі, дуже простий, але дуже смачний варіант свинини! Навіть не стільки сам рецепт, скільки спосіб приготування. М'ясо виходить як ресторанне! Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти для «Свинячі медальйони з грибами»:
- Свинина (полендвиця) - 700 г
- Шампіньйони - 200 г
- Вершки - 2 ст. л.
- Гірчиця - 1 ч. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі122 |
жири165 |
вуглеводи5.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі30.5 |
жири41.3 |
вуглеводи1.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі13 |
жири17.6 |
вуглеводи0.5 |
Рецепт «Свинячі медальйони з грибами»:
Що стосується м'яса: беремо полендвічки. У мене ось такі тоненькі. Це найм'якша і найніжніша частина свинини. Якщо Ви впевнені в ніжності свого м'яса-можете взяти своє.
Нарізаємо полендвицю на медальйони по 2 см товщиною. Солім-перчим.
Гриби нарізаємо слайдами.
Оскаржуємо їх на середньому вогні до повного випарювання всієї вологи. Хвилин 5.
Додаємо вершки і гірчицю. Гасимо ще хвилини 3.
Медальйони оскаржуємо на великому вогні з усіх боків до рум'яної скоринки. Я намагалася уникнути великої кількості олії, тому додала лише 1 чайну ложку олії і стільки ж води.
На пекарський папір викладаємо м'ясо. Зверху кладемо гриби. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин. Придивляйтеся! Духовки різні і примхливі!
Подаємо з Вашим улюбленим гарніром!
М'ясо виходить дуже м'яке і ніжне! Такого рецепту не знайшла. Приємного
апетиту, улюблені кухарі.