Особисті враження про рецепт:
Ми часто робимо цю страву в своїй сім'ї. Їмо самі і не соромно подати гостям.
За рахунок того, що м'ясо, як для шашлика, маринується всю ніч, після приготування воно просто тане в роті. Страва виходить дуже ситною. Цього разу я взяла лопатку, так само підійде і шийка, і корейка.
У своєму рецепті я не використовую оцту, тому що через досить велику кількість цибулі, м'ясо просочується його соком.
Свинячу лопатку з картоплею варто подавати зі свіжими овочами. Вони чудово гармоніюють і за смаком, і за зовнішнім виглядом. За бажанням в маринад можна додати лимонний сік, але зовсім небагато, буквально одну чайну ложку. Отже, готуємо свинячу лопатку з картоплею в духовці!
Щоб запекти свинячу лопатку з картоплею в духовці, вам знадобиться:
Інгредієнти
- лопатка свиняча - 1 кг
- картопля - 4 шт.
- майонез - 3 ст.л.
- огірок - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- помідор - 2 шт.
- цибуля зелена - 50 г
- приправа «для м'яса» - 1 ч. л.
- перець чорний мелений - 1/2 ч.л.
- сіль - 2 ч. л.
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 50хв.
Загальний час приготування: 9год. 30хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як запекти свинячу лопатку з картоплею в духовці
Покрокове приготування
Крок № 1:
Підготувати продукти для маринада.
М'ясо нарізати невеликими шматочками. Цибуля дрібно нашинкувати - це важливий момент, цибуля повинна дати сік. Додати приправу, майонез, сіль, перець і цибулю до м'яса. Перемішати руками кілька разів. Прибираємо в холодильник. В ідеалі - на ніч, має пройти не менше восьми годин.
Крок № 2:
Ось що у нас виходить.
Крок № 3:
На противір, не змащений ніяким жиром, викласти м'ясо, після того, як воно промаринується. Поруч викладемо картоплю. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин запікатися.
Подаємо зі свіжими овочами.
М'ясо можна посмажити на мангалі або на грилі. Подати ваш улюблений соус. До свинячої лопатки з картоплею в духовці підходять: вершково-часниковий, наршараб, томатний з травами і часником.
Сподіваюся, Вам сподобався мій рецепт. Приємного апетиту!