Свинина в червоному вині

Свинина в червоному вині виходить дуже м'якою і соковитою, просочується смаком і ароматами вина і спецій. Вона хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти для «Свинина в червоному вині»:

• М'ясо (м'якоть свинини) - 500 г
• Вино червоне напівсухе - 150 мл
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Лимон - 1/4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Сметана - 5 ст. л.
• Спеції (чорний перець, тмін, тем'ян, кайєнський перець, мускатний горіх або приправу для м'яса) - 2 ч. л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сир твердий - 80 г
• Цукор
• Сіль (за смаком)

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинина в червоному вині»:

М'ясо помити обсушити і порізати невеликими шматочками.

Всі спеції змішати або взяти приправу для м'яса. Додати тріску цукру, він підсилює смак, 2 ст. л. соєвого соусу і перемішати. Обваляти м'ясо в соусі, спеціях з усіх боків і покласти в змащений маслом посуд в якому будемо запікати.

Приготуємо маринад. Натисніть цибулю кільцями.

Часник дрібно порубите. Зелень петрушки нашинкуйте. Перекладіть у миску.

Вичавіть у миску сік з лимона, додайте вино і порізану кільцями цибулю, перемішайте. Нехай цибуля промаринується хвилин 10.

Розігріть духовку до 200 градусів.
Маринад вилити на м'ясо, цибулю розподілити і під м'ясо теж.

У сметану додати 1/2 ч. л. цукру, трохи солі і добре перемішати. Викласти сметану поверх у маринада.

Накриваємо формочку з м'ясом фольгою і ставимо в розігріту духовку, воно повинно прогрітися. Через 30 хвилин вогонь зменшити до 180 градусів і запікати ще 20 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення запікання, посипати м'ясо тертим сиром.
На гарнір можна подати відварений рис.Приємного

апетиту!

М'ясо, приготоване у вині, виходить ніжним, соковитим і ароматним.