Нежная вырезка свинины прекрасно сочетается с кисло-сладким вкусом гранатового соуса. Такое блюдо подойдет для ужина с друзьями под бокал красного вина.
Вам понадобится
- - гранатовый соус – 1/3 ст.
- - свиная вырезка – 300 г
- - мед – 1 ч. л.
- - брынза – 100 г
- - оливковое масло – 1 ст. л.
- - гранатовые зерна – 1 ст. л.
- - черней перец
- - соль
- - кедрове орешки – 1 ст. л.
- - зелень петрушки – 5 веточек
- - зубчик чеснока – 1 шт.
Инструкция
1. Для начала необходимо вырезку хорошо вымыть и обсушить. По всей длине необходимо сделать глубокий надрез.
2. Для приготовления начинки нужно нарезать брынзу. Добавить кедровые орешки, мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки. Тщательно перемешать.
3. Начинку хорошо утрамбовать в сделанный надрез в вырезке, слегка вдавливая внутрь.
4. В гранатовый соус добавить мед, перец, соль, масло и хорошо перемешать. Соус можно заменить гранатовым соком.
5. Зубочистками аккуратно скрепить края свиной вырезки и стянуть ниткой, создавая эффект шнуровки. Нитку лучше брать покрепче.
6. Соусом обильно смазать верх мяса. Переложить его на лист фольги и завернуть, оставив щель.
7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.
8. При подаче нарезать на небольшие кусочки и полить соусом. Также можно присыпать зернами граната.