Особисті враження про рецепт:
Я дуже не люблю рибні супи. І в нашій родині, на моє велике щастя, в дитинстві їх мама не готувала. А зараз ось дуже захотілося якогось нового супу. І зварила я суп з мінтаю. Що ж сказати - суп виходить смачним і ароматним, готується неймовірно просто і швидко, а це означає, що з приготуванням впорається навіть новачок. З плюсів - прості і недорогі інгредієнти дозволять приготувати суп з минтаю кожному. Я брала мінтай з кісточками, можна взяти філе, але тоді треба буде скоротити час приготування.
З зелені я брала цибулю і кріп, але ви можете використовувати улюблену зелень і поекспериментувати з овочами.
Щоб приготувати суп з минтая, вам знадобиться:
Інгредієнти
- мінтай (без голів) - 600 г
- перець горошком - за смаком
- аркуш лавровий - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- морква - 1 шт.
- олія соняшникова - 2-3 ст.л.
- спеції - до смаку
- сіль - за смаком
- картопля - 2-3 шт.
- зелень - пучок
- часник - 2 зубчики
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 1год. 00хв.
Загальний час приготування: 1год. 30хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати суп з мінтаю
Покрокове приготування
Крок № 1:
Мінтай ріжемо на порційні шматки, 1 цибулину очищаємо. У каструлю кладемо цибулину, перець горошком, лаврові листи та рибу. Заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо 25 хвилин.
Рибу дістаємо і відділяємо філе від кісток. Бульйон проціжуємо. Цибулину викидаємо, вона більше не потрібна.
Крок № 2:
Сиру цибулину ріжемо кубиками, нарізаємо моркву. На соняшниковій олії обсмажуємо цибулю і моркву протягом 6 хвилин. Видавлюємо часник, обсмажуємо ще хвилину.
Крок № 3:
У проціжений бульйон додаємо запалювання і рибу, очищену від кісток. Варимо 5 хвилин. Далі додаємо картоплю, нарізану невеликими кубиками. Варимо до м'якості овочів. Солимо, перчим.
Крок № 4:
За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно нарубану зелень.
Крок № 5:
Даємо супу постояти хвилин 15. Розливаємо порційно і подаємо. При подачі можна посипати свіжою зеленню.
Крок № 6:
Приємного апетиту,
легкий і смачний суп готовий!
Як бачите, суп з мінтаю дуже простий в приготуванні і має чудовий смак!.. Я рекомендую подавати суп з чорним хлібом.
А якщо ви вирішите готувати суп для дітей, використовуйте рибне філе.
Приємного апетиту!