Особисті враження про рецепт:
Суп - це найважливіша частина денного раціону! А суп з червоною рибкою - це ще й комора вітамінів. Наш корисний супчик ще й дуже смачний. При невеликих часових витратах ми отримуємо дуже смачний і ситний обід - суп з лосося з грибами.
Щоб приготувати суп з лосося з грибами, вам знадобиться:
Інгредієнти
- лосось (суп. набір) - 500 г
- лосось (медальйони) - 250-300 г
- шампіньйони - 150 г
- морква - 1 шт.
- картопля - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сир вершковий - 100 г
- спеції (кріп, сіль, перц, аркуш лавровий) - до смаку
Кількість порцій: 4-6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати суп з лосося з грибами
Покрокове приготування
Крок № 1:
Суповий набір кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою (1200-1400 мл).
Крок № 2:
Після того, як бульйон закипів, додаємо в нього лавровий лист, одну цибулину і перець горошком. Готуємо на повільному вогні 30 хвилин.
Крок № 3:
У цей час чистимо цибулю, дрібно ріжемо її, викладаємо на розігріту сковороду з маслом і підсмажуємо хвилини 2, поки вона не стане м'якою.
Крок № 4:
Очищену моркву трьом на дрібній тірці і додаємо до цибулі. Тримаємо на вогні, завадячи, 3-4 хвилини.
Крок № 5:
Почищені і промиті гриби нарізаємо і додаємо до заправки. Тримаємо на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи, ще 5 хвилин.
Крок № 6:
Через 30 хвилин знімаємо з вогню бульйон, дістаємо цибулю, кістки, шкуру, голову, викидаємо, а бульйон проціжуємо.
Крок № 7:
Беремо медальйони з лосося (це може бути і філе) і нарізання на кубики. Додаємо в проціжений бульйон і відварюємо 10 хвилин.
Крок № 8:
Через хвилин 10 відправляємо в каструлю нарізану невеликими кубиками картоплю.
Крок № 9:
Як тільки суп почне закипати, відправляємо туди овочі з грибами.
Крок № 10:
Через хвилин 10 додаємо м'який сир, перешкоджаючи до повного розчинення. Продовжуємо варити ще 5 хвилин. Додаємо сіль і перець. Після того, як суп зняли з вогню, додаємо дрібно нарізаний кріп.
Крок № 11:
Цей супчик з лосося з грибами я подаю з грінками, які дуже легко зробити самим з батона. Радуйте своїх коханих! Приємного апетиту!